คาเวียร์สีแดงและสีดำถือเป็นอาหารอันโอชะมาโดยตลอดและมีราคาสูงอยู่เสมอ แต่อย่างไรก็ตาม สำหรับการเฉลิมฉลองพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดปีใหม่ หลายครอบครัวสามารถซื้อขวดคาเวียร์สักขวดได้ ถ้าเพียงเพื่อตกแต่งโต๊ะของพวกเขา และสลัดกับคาเวียร์เป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะใด ๆ หากคุณตกแต่งสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์อย่างน้อยสองช้อนพวกเขาจะได้รูปลักษณ์ที่สวยงามในเทศกาลทันที เป็นที่ทราบและพิสูจน์แล้วว่าคาเวียร์ประกอบด้วยสารอาหารรองจำนวนมาก วิตามินที่เป็นประโยชน์ ย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ และยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย นอกจากนี้ ฉันอยากให้คุณได้รับคาเวียร์ธรรมชาติจริงๆ และแม่บ้านทุกคนสามารถตกแต่งสลัด ของว่าง และแซนวิชได้! ให้โต๊ะของคุณเป็นงานรื่นเริง สุภาพ และเป็นกันเอง!

วัตถุดิบ:
คาเวียร์แดง - jar
กุ้งปอกเปลือก - 250-300g
ฮาร์ดชีส-400-500g
ไข่ต้ม - 6-7 ชิ้น
มายองเนส
การทำอาหาร:ต้มกุ้งในน้ำเค็มเย็น ไข่ต้มเย็นปอกเปลือก ขูดชีส วางสลัดเป็นชั้นๆ: ชีสแรก ไข่ กุ้ง ชีสอีกชั้น แล้วก็ไข่ หล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนส วาดชั้นบนสุดด้วยมายองเนสเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยคาเวียร์สีแดงในรูปแบบของกระดานหมากรุก สวย อร่อย.

สลัดเทศกาลกับปลาแซลมอน คุณจะต้องการ:แซลมอนสด - 200 กรัม, มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, ไข่ - 3-4 ชิ้น, ชีสแข็ง - 150-200 กรัม, มายองเนส, หัวหอม
การทำอาหาร:แซลมอนสับละเอียดแล้วผัดกับหัวหอม ต้มมันฝรั่ง เย็น ปอกเปลือกและขูด ตะแกรงไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน ชีสขูดด้วย
เราทาสลัดชั้น: ปลาแซลมอนกับหัวหอมแล้วชั้นของมันฝรั่งต้ม, จารบีกับมายองเนส ไข่แดงกับมายองเนส ชีสชั้นต่อไปกับมายองเนส สลัดเสร็จสิ้นด้วยชั้นของไข่ขาวกับมายองเนส ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

วางสลัดบนจานเป็นรูปหัวใจ โดยปกติแล้วจะเตรียมไว้สำหรับวันวาเลนไทน์ แต่ปีใหม่ก็เป็นวันหยุดพิเศษเช่นกัน

สูตรอาหาร:
1 ชั้น - อกไก่ต้มกับมายองเนส
ชั้นที่ 2 - แอปเปิ้ลเขียว (หวานอมเปรี้ยว) ไม่มีเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงรสด้วยมายองเนส
3 ชั้น - ชีสแข็งบนเครื่องขูดชั้นดี, มายองเนสด้านบน
4 ชั้น - คาเวียร์สีแดง
ตกแต่งด้วยผักใบเขียวตามชอบ สลัดอร่อยและสวยงามมาก!

สลัด "ฮาเร็มของดาวเนปจูน"

สลัดปรุงสุกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าลึก บดให้แน่นเพื่อให้คุณสามารถพลิกกลับด้านเป็นอาหารจานหลักได้

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:ข้าวต้ม อะโวคาโด เนื้อปู ปลาหมึกรมควัน แซลมอนเค็ม กุ้ง น้ำจิ้มซีฟู้ด อย่างที่คุณเห็น สลัดทำมาจากผลิตภัณฑ์จากปลาล้วนๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นข้าวจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แซลมอนเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น คลุกเคล้ากับน้ำสลัดซีฟู้ดและพับเป็นพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากพลิกผักสลัดที่เตรียมไว้อย่างประณีตบนจานด้วยใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยกุ้ง หอยแมลงภู่ คาเวียร์

สลัด "เจ้าชาย"

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
แซลมอนหรือแซลมอนสีชมพู 500 กรัม, แซลมอน, มันฝรั่งต้ม 2 ฟอง, ไข่ 4 ฟอง, ถั่วลันเตา 1 กระป๋อง, หัวหอม 1/2 หัว, พัฟเพสตรี้, คาเวียร์แดง 1 แครอท, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
ตัดปลาและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดไข่และแครอท
ชั้นจะเรียงตามลำดับต่อไปนี้: ขั้นแรก ปลา หัวหอม มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ไข่แดง เกลือและพริกไทยแต่ละชั้น จารบีกับมายองเนส ปิดส่วนบนของสลัดด้วยโปรตีนด้านที่มีแครอท ตัดดอกไม้ออกจากแป้ง อบ ตกแต่งด้วยคาเวียร์และผักชีฝรั่ง

สลัดปลาแดงตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงดึงดูดความสนใจทันที แน่นอนว่าแขกทุกคนจะต้องอยากลองสลัด และเขาก็อร่อยนุ่มและจะส่องปลาเฮอริ่งอย่างสมบูรณ์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
วัตถุดิบ:- ปลาแดง มันฝรั่งต้ม 2-3 ฟอง แตงกวาสด ไข่ 2 ฟอง ชีสขูด มายองเนส คาเวียร์แดง 1 กระป๋อง เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ จารบีด้วยมายองเนส มันฝรั่ง แตงกวา ไข่ หั่นเป็นลูกเต๋า ชั้นแรกคือปลา แล้วก็มันฝรั่ง แตงกวา ชีส ไข่และมายองเนสอีกครั้งบน และเราทาคาเวียร์ลงไปแล้ว! แน่นอนว่าสลัดนี้มีราคาแพงกว่าสลัด - ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่คุณสามารถปล่อยให้เป็นวันหยุดปีใหม่ได้ ออกแบบ !

วัตถุดิบ:
คาเวียร์แดง - jar
กุ้งปอกเปลือก-400-500g
ฮาร์ดชีส-400-500g
มะเร็งคอ-300g
ปูอัด-300g
ไข่ขาว - 5 ฟอง
มายองเนส
ต้มกุ้งในน้ำเค็มเย็น ไข่ต้มเย็นปอกเปลือก ขูดชีส ไข่ขาว - ผสมกับมายองเนส ทาสลัดเป็นสไลด์แล้วตกแต่งด้วยกุ้งคาเวียร์! สลัดแพงแต่อร่อยเมามัน!

วัตถุดิบสำหรับสลัด:
มายองเนส 150 กรัม
ข้าวต้ม 1 ชต.
คาเวียร์แดง 150 กรัม
หัวหอม 1/2 ชิ้น
แซลมอน (เค็ม) 100 กรัม Dill
ไข่ขาว 4 ชิ้น
สูตรสลัดกับคาเวียร์สีแดง:
สับกระรอกหั่นปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ (ปลาแซลมอนควรเค็มเล็กน้อยไม่เช่นนั้นสลัดจะกลายเป็นเกลือมากเกินไป) สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับข้าวต้มและปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่สลัดในชามสลัด โรยหน้าด้วยคาเวียร์หนาแน่นด้านบน พร้อมคาเวียร์ สุขสันต์วันหยุดทุกคน!

หนึ่งในอาหารที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดบนโต๊ะเทศกาลคือสลัดผักกับคาเวียร์สีแดง อาหารอันโอชะของวันนี้เป็นอาหารรัสเซียโบราณที่มีชื่อเสียง คาเวียร์สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของการปรุงอาหารของราชวงศ์ในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์ปลาที่ดีที่สุดที่ใช้ในการอดอาหารและการรับประทานเนื้อสัตว์ ศักดิ์ศรีคืออะไรและการใช้สลัดกับคาเวียร์คืออะไร? สูตรการทำอาหารที่อร่อยที่สุดคืออะไร?

คาเวียร์สีแดงให้อะไร?

คาเวียร์สีแดงเป็นอาหารอันโอชะ เนื้อหาของไข่ทำให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นต่อชีวิตอย่างครบถ้วน สารใดบ้างที่มีมากเป็นพิเศษในผลิตภัณฑ์อาหาร?

คาเวียร์แดงสกัดจากปลาแซลมอนโดยเฉพาะ (แซลมอนสีชมพู, แซลมอนซอคอาย - ไข่ที่เล็กที่สุด, 3-4 มม., แซลมอนชุม - ไข่ขนาดใหญ่เกือบเท่าถั่วลันเตา, สูงถึง 7 มม., ปลาแซลมอนชีนุ - มีรสขมเล็กน้อย รสชาติ) ที่ขุดได้ในมหาสมุทรแปซิฟิก คำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับการเพิ่มสูตรอาหารวันหยุดคือไข่สองประเภท: ปลาแซลมอนและปลาแซลมอนสีชมพู พันธุ์อื่นมีรสขมไม่มากก็น้อย

ส่วนประกอบที่สำคัญสามประการของผลิตภัณฑ์นี้:

• โปรตีนที่ย่อยง่าย (เวลาย่อยน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ส่วนใหญ่มาก - เพียง 1 ชั่วโมงซึ่งแตกต่างจากเนื้อวัว - 8 ชั่วโมง)
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3;
• ไอโอดีน (ปริมาณไอโอดีนในไข่สูงกว่าในเนื้อปลาชนิดเดียวกัน)

เช่นเดียวกับวิตามินแบบดั้งเดิม (A, B, C, D, E) แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัสและโซเดียม โพแทสเซียมและแคลเซียม แมงกานีสและแมกนีเซียม สังกะสีและซิลิกอน)

คาเวียร์สีแดงเปรียบได้กับอาหารทะเลเพราะกินดิบ ข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดีของการทำลายวิตามินที่อุณหภูมิ 60-65 ºC ยืนยันว่าการปรุงอาหาร การต้มกุ้ง กุ้งก้ามกราม และปลาหมึกจะทำลายโครงสร้างวิตามินและโปรตีนที่ซับซ้อน ต่างจากไข่เหล่านี้ ไข่จะเข้าสู่กระเพาะแบบดิบ โดยให้สารที่ซับซ้อนซึ่งให้สารอาหารที่ดีในรูปแบบที่ไม่เปลี่ยนแปลง

“คำถามที่ว่าควรเปลี่ยนมาทานอาหารดิบหรือไม่นั้นเป็นที่ถกเถียงกัน แต่ประโยชน์ของคาเวียร์ปลาเค็มดิบนั้นไม่ต้องสงสัยเลย

วิธีการปรุงสลัดกับคาเวียร์อย่างถูกต้องและอร่อย?

คาเวียร์ซื้อในรูปแบบพร้อมรับประทาน ส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารกระป๋องไม่บ่อยนัก - ผลิตภัณฑ์จากเกลือสด ส่วนประกอบอื่นๆ จำเป็นต้องมีการเตรียมหรือตัดด้วยความร้อน อะไรคือความเหมาะสมและเป็นประโยชน์ในการเพิ่มสลัดด้วยคาเวียร์สีแดง?

ผัก ผลไม้ ผักใบเขียวสำหรับคาเวียร์แดง

• มันฝรั่งต้ม;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• พริกหยวก;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• ถั่วฝักยาว;
• หัวหอมและหัวหอมสีเขียว
• หอมแดง;
• สลัด.

ผลไม้เพิ่มความซับซ้อนและความสวยงามภายนอกมากยิ่งขึ้น สูตรอาหารใช้อะโวคาโดและส้ม

ผักใบเขียว: ผักกาดหอม, หัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอม

อาหารทะเล ธัญพืช และโปรตีนจากสัตว์

สลัดกับคาเวียร์สีแดงสามารถจับคู่กับอาหารทะเลต่างๆ - ปลาหมึก, กุ้ง

การเพิ่มธัญพืชทำให้สลัดกลายเป็นจานที่มีความหนาแน่นสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวต้มใช้เป็นส่วนประกอบดั้งเดิมของสลัดต่างๆ

ตามกฎแล้วจะใช้โปรตีนจากสัตว์ในสลัดสัตว์ปีกปลาไข่และชีส

ใส่คาเวียร์ลงในสลัดเป็นครั้งสุดท้าย มักจะโรยบนจานสำเร็จรูปหรือเพิ่มเป็นชั้นแยกกันใน "พาย" สลัด

สูตรสลัด

ชื่อของสลัดมักจะระบุส่วนประกอบหลักสองหรือสามอย่าง ส่วนประกอบเสริม (ไข่และชีส ซอส และมายองเนส) มักมีอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น สูตรที่เร็วที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำที่ต้องปรุง ตัวอย่างเช่น สลัดไข่ที่ง่ายและรวดเร็วดังต่อไปนี้

สูตรง่ายๆ: สลัดรายวัน

นำกุ้งต้ม (150 กรัม) ไข่ต้ม 5 ฟอง ชีส 100 กรัม และคาเวียร์แดง 100 กรัม เพื่อเตรียมสลัด ถูไข่และชีสบนกระต่ายขูดหยาบ กุ้งทำความสะอาดและหั่น ส่วนผสมผสมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

จานรวมปลาชีส

อีกสูตรหนึ่งคือสลัดกับปลาเค็ม ในการเตรียมคุณต้องปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (200 กรัม), ชีส 60 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, มะกอก 50 กรัม, คาเวียร์ 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสีส้มและสีเขียว มายองเนสใช้เป็นซอสและเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารสำหรับวันหยุดที่มีราคาแพงสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่ สูตรอาหารที่ซับซ้อนที่มีส่วนผสมหลากหลายจึงเป็นที่นิยม

สลัด "รอยัล" - คาเวียร์ ปลาหมึก ชีส และมันฝรั่ง

สูตรที่ซับซ้อนที่น่าสนใจสำหรับอาหารจานอร่อย เตรียมมันฝรั่งต้ม 6 ฟอง ไข่ 6 ฟอง ชีสแข็ง 200 กรัม ปลาหมึก 300 กรัม คาเวียร์แดง 150 กรัม ปรุงรสด้วยมายองเนส

“ระวัง ปลาหมึกย่อยไม่ได้ เวลาเดือดของพวกเขาคือ 3-4 นาทีไม่มาก เนื้อปลาหมึกพร้อมกลายเป็นสีขาว"

ปลาหมึกแช่เย็นหั่นเป็นเส้น ไข่สามฟอง มันฝรั่งและชีสบนเครื่องขูดแล้ววางเป็นชั้น กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสโรยด้วยคาเวียร์

สูตร "ดาวเนปจูน"

สูตร "รอยัล" เวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่า ในการเตรียมจานคุณต้องใช้ปลาหมึก 350 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกุ้งหรือหอยแมลงภู่), คาเวียร์ 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, มายองเนส ปลาหมึกปรุงสุกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ไข่สับละเอียดใส่คาเวียร์และมายองเนส

"เจ้าแห่งท้องทะเล" กับข้าวแซลมอน

แสดงถึงความคล้ายคลึงของปลาเฮอริ่ง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ใช้ปลาแซลมอนแทนปลาเฮอริ่ง นำไข่ 5 ฟอง แซลมอน 200 กรัม ข้าวต้ม 100 กรัม คาเวียร์ 150 กรัม หัวหอม ผักกาดหอม ปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถูไข่บนเครื่องขูดข้าวต้มจนนุ่มหัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวน วางเป็นชั้น ๆ : ก้น - ปลา ตามด้วยข้าว ไข่ หัวหอมด้านบน ระหว่างชั้น - มายองเนสกับไข่

ในสูตรนี้ ปลาแซลมอนสามารถแทนที่ด้วยปลาที่อร่อยได้ เช่น แซลมอน แซลมอนสีชมพู

สูตรผัก: สลัดกับปลาและผัก

สลัดปลากับผักต่าง ๆ เป็นสูตรต่อไปนี้ ใช้คาเวียร์ 50 กรัมและปลาแซลมอน 250 กรัม มะเขือเทศสองลูก แตงกวาสองลูก ผักกาดหอม สำหรับการออกแบบที่ผิดปกติใบผักกาดหอมไม่สามารถตัดได้ แต่ฉีกเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องใช้มีด ผักหั่นเป็นก้อนปลา - เป็นเส้น ส่วนผสมผสมกับมายองเนส

"เดนมาร์ก"

สลัดผักอีกรุ่นใส่คาเวียร์แดง ถั่วฝัก - 150 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, คาเวียร์แดง 100 กรัม นอกจากนี้ - หัวหอมและมายองเนสเช่นเดียวกับพริกไทยดำเพื่อรสชาติที่คมชัด

สลัด "อิตาลี": เห็ด, กุ้ง, ข้าวและคาเวียร์

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ 100 กรัม: เห็ดกระป๋อง (แชมเปญ), ข้าวต้ม, กุ้ง, คาเวียร์ ตีมายองเนสตามน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยมะกอก

สลัด "8 มีนาคม"

ส่วนผสม: เนื้อไก่ (200 กรัม), ไข่ไก่ 3 ฟอง, คาเวียร์ 150 กรัม, ส้ม เนื้อต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถแบ่งออกเป็นสตริงได้ แต่จะยาวกว่า แต่อร่อยกว่า ไข่ต้มสามารถตัดหรือถูบนเครื่องขูดได้ ส้มก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเช่นกัน ส่วนผสมผสมกับมายองเนส คาเวียร์วางอยู่ด้านบน

สูตรอะโวคาโด

สลัดนี้ทาในเปลือกอะโวคาโด สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ไข่ 2 ฟอง คาเวียร์ 2 ช้อนโต๊ะ สลัด อะโวคาโด 1 ฟอง ผสมเนื้ออะโวคาโด ไข่ต้มสับ หัวหอมสับ ผักกาดหอม เพิ่มมายองเนสกระจายในเปลือก

ตัวเลือกอื่นสำหรับจานอะโวคาโด: คาเวียร์ 100 กรัม, อะโวคาโด, ข้าวโพดกระป๋องและแครอท 300 กรัม, มะกอก (ขวด), หัวหอม แครอทในสูตรนี้ต้องผ่านเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อให้ได้วุ้นเส้นแบบยาว (เหมือนใน “เกาหลี”) มะกอก - ผ่าครึ่ง เพิ่มมายองเนสลงในสลัด กินอย่างมีความสุข

สลัดกับคาเวียร์แดงดีไลท์ดึงดูดสายตาและยังคงอยู่ในความทรงจำของผู้ที่ได้ลิ้มลองมาเป็นเวลานานปฏิบัติต่อและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยการสร้างงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงในห้องครัวของคุณ

[ ซ่อน ]

ทางเลือกของคาเวียร์

เมื่อเลือกคาเวียร์ให้ใส่ใจกับองค์ประกอบของมัน ต้องระบุแหล่งกำเนิด (ประเทศและชนิดของปลา) ผลิตภัณฑ์เติมเกลือ น้ำมัน และสารกันบูดที่จำเป็น - สารฆ่าเชื้อ (E211 หรือ E239) และกรดซอร์บิก (E200) อนุญาตให้ใช้กลีเซอรีนเพื่อไม่ให้ไข่เกาะติดกันและเป็นสารกักเก็บน้ำ (E422) สารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

สลัด "รอยัล"

ในสูตรอาหารที่หลากหลายที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ มีเพียงปลาและชีส ปลาหมึก และคาเวียร์สีแดงที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สำคัญดังกล่าวสร้างสลัดที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุ้มค่ากับรสชาติและการเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• คาเวียร์สีแดง - 140 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• หกไข่
• ปลาหมึก - 450 กรัม
• กุ้ง - 100 กรัม
• เนื้อปู - 200 กรัม
• สี่มันฝรั่ง;
• มายองเนส;
• ผักใบเขียว

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มปลาหมึกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับปูอัดในลักษณะเดียวกัน
3. ต้มกุ้ง ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง ทำความสะอาดและสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
4. ขูดไข่ไก่ต้มให้ละเอียด
5. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกขูดหยาบบนเครื่องขูด
6. ชีสขูดด้วย
7. รวมส่วนประกอบของขนมที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียวใส่มายองเนสผสมให้เข้ากัน
8. โอนสลัดลงในชามกลม แพ็คอย่างดี และคว่ำลงในจานแบน
9. โรยคาเวียร์สีแดงด้านบน คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยกุ้งชิ้นปลาแซลมอนหรือไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง ตกแต่งก้นจานด้วยผักใบเขียว

คุณสามารถรับชมวิธีการเตรียมสลัดสำหรับเทศกาลนี้ได้ทางช่อง 27TRK

สลัด "อ่อนโยน"

สลัดที่มีคาเวียร์สีแดงและสีดำนี้จะตั้งเสียงรื่นเริงสำหรับงานเลี้ยงทั้งหมด เมื่อพิจารณาจากราคาและความพิเศษของส่วนผสมแล้วจึงจัดทำขึ้นตามกฎเฉพาะในโอกาสพิเศษ - สำหรับงานแต่งงานวันครบรอบหรือโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ

• คาเวียร์สีแดง - 140 กรัม
• คาเวียร์สีดำ - 140 กรัม
• แซลมอนรมควัน - 140 กรัม
• ไข่ต้มสี่ฟอง
• ชีส - 200 กรัม
• แครกเกอร์ - 10 ชิ้น;
• มายองเนส.

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มไข่ขูดละเอียด
2. ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนหรือชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. แครกเกอร์แตกเป็นชิ้นใหญ่

ประกอบผักกาดหอมโดยวางเลเยอร์ดังนี้:

• ปลา;
• มายองเนสตาข่าย
• ไข่;
• มายองเนสตาข่าย
• คาเวียร์สีดำ
• ไข่;
• แครกเกอร์;
• มายองเนส;

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงมะนาวฝานหรือไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "ไข่มุก"

วัตถุดิบ

• ส้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ไข่ไก่หกฟองนกกระทาหนึ่งตัว
• คาเวียร์สีแดง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์);
• มะกอก - 50-60 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ปลาแซลมอน (เค็มเล็กน้อย) - 200 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ปอกส้มจากเปลือกและเส้นเลือด สับเป็นชิ้น ๆ แบบสุ่ม
2. ตัดมะกอกเป็นวงแหวน
3. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. ขูดชีสอย่างประณีตบนเครื่องขูด
5. ต้มไข่ ปอกเปลือก ขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกกันบนเครื่องขูดที่ละเอียด

สร้างสลัดโดยจัดเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้ (เราแช่แต่ละชั้นด้วยซอส):

• 1/2 ของโปรตีน
• ไข่แดง;
• 1/2 ของปลา;
• มะกอก;
• ปลาแซลมอนที่เหลือ
• ส้ม;
• โปรตีนที่เหลือ
• คาเวียร์

ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยมะกอกจัดส่วนล่างด้วยต้นหอมสับ วางไข่นกกระทาครึ่งฟองไว้ตรงกลางอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์ของไข่มุก

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "หัวใจของนางฟ้า"

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่หนึ่งชิ้น
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวสองอัน
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• พาเมซาน - 250 กรัม
• มายองเนส;
• ผักใบเขียว

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มด้วยใบกระวานและถั่วหวาน แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย
2. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้น
3. สับหรือขูดชีสอย่างประณีต
4. ใส่ชั้นของเนื้อไก่บนจานแบนในรูปของหัวใจ
5. ค่อยๆแจกจ่ายแอปเปิ้ลขูด
6. วางชีส
7. โรยสลัดด้วยคาเวียร์
8. แช่แต่ละชั้นด้วยมายองเนส

ใส่ขนมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "ปลาดาว"

จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในการเตรียมอาหารได้ สิ่งสำคัญคือการจัดอาหารว่างในรูปแบบของปลาดาว

วัตถุดิบ

• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• ห้าไข่;
• คาเวียร์ - 40 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• ปูอัด - 250 กรัม
• พริกหวานหนึ่งอัน
• มายองเนส;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตัดปลาแซลมอนครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว ส่วนที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. พริกไทย ปูอัด และไข่ต้มหั่นเป็นลูกเต๋า
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นปลาแซลมอนและผักใบเขียวและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่สลัดที่มีรูปร่างเหมือนปลาดาวบนจานกว้างแบนๆ ปิดด้วยแซลมอนฝานเป็นชิ้นๆ ปิดฝาให้แน่น
5. ตกแต่งตรงกลางดาวด้วยคาเวียร์

สลัดกับคาเวียร์สีแดงจะเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะวันหยุดและไม่มีใครโต้แย้งกับสิ่งนั้น คาเวียร์สีแดงอร่อยมากนอกจากนี้ยังสร้างความรู้สึกของการเฉลิมฉลองและการเฉลิมฉลอง และสลัดกับคาเวียร์สีแดงนั้นสวยงามและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ!

ในวันหยุดใด ๆ ที่มีการเฉลิมฉลองทั้งในขนาดใหญ่ (งานแต่งงาน) และในวงครอบครัว (วันเกิด) แม่บ้านต่างสงสัยว่าการจัดโต๊ะอาหารนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับเพียงใด และที่นี่สลัดคาเวียร์สีแดงสามารถช่วยได้เสมอซึ่งดูหรูหราและอร่อย

นอกจากนี้ คาเวียร์สีแดงยังอิ่มตัวด้วยกรดไขมันที่ป้องกันโรคหัวใจ สูญเสียการมองเห็น และภาวะซึมเศร้า

แซนวิชที่เรียบง่ายกับคาเวียร์สีแดงดูน่าเบื่อบนโต๊ะเทศกาลทุกคนคุ้นเคยกับพวกเขามานานแล้ว แม้ว่าคุณจะไม่ควรปฏิเสธความเรียบง่าย แต่เป็นที่รักของขนมมากมาย โรลซึ่งมักทำโดยแม่บ้านสมัยใหม่ยังถือว่าเป็นอาหารมือสมัครเล่น

ในเวลาเดียวกัน สลัดหลากหลายที่มีคาเวียร์สีแดงเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดใด ๆ !

วิธีทำสลัดกับคาเวียร์แดง - 15 พันธุ์

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับ 10 เสิร์ฟ):

• คาเวียร์แดง 1 กระป๋อง (140 กรัม)
• 6 ชิ้น ไข่ไก่
• 4 สิ่ง. มันฝรั่ง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ปลาหมึก 450 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

วิธีการเตรียมสลัด:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในผิวหนังเป็นเวลา 25 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วทำความสะอาด เราใส่น้ำลงในกองไฟ เราลดปลาหมึกลงในน้ำต้มเป็นเวลา 5 นาที เย็นและสะอาด

ต้มไข่ต้มให้สุก แช่ในน้ำเย็นสักครู่แล้วทำความสะอาด เราเอาไข่แดงออกมาแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดและสีขาวบนเครื่องขูดหยาบ

สามมันฝรั่งขนาดใหญ่ สับไม้ปูอย่างประณีตมากหรือสามชิ้นบนเครื่องขูด เราตัดปลาหมึกเป็นเส้น เราถูชีสอย่างหยาบ

สลัดจะเป็นชั้น หลังจากที่แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส

เราจัดวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับต่อไปนี้:

• ใส่มันฝรั่งลงไป ราดด้วยมายองเนสด้านบน โรยด้วยคาเวียร์สีแดง
• ต่อไปเป็นปลาหมึกและมายองเนสกับคาเวียร์อีกครั้ง
• ชั้นต่อไปคือไข่ขาวซึ่งเราทาด้วยมายองเนสด้านบนและคาเวียร์เล็กน้อย
• เราทาปูอัดและทาด้วยมายองเนส
• โรยด้วยไข่แดงทาด้วยมายองเนส
• สุดท้ายคือชีสและมายองเนส

ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและคาเวียร์

หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา เราขอแนะนำให้คุณเสิร์ฟอาหารจานเดียว นั่นคือ โรลและสลัด มันกลับกลายเป็นว่าสง่างามผิดปกติ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ชีสครีมหรือแพะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แซลมอนรมควัน ชิ้นเล็ก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดสำหรับโรยหน้า
• คาเวียร์สีแดงสำหรับบรรจุ

มาเริ่มสร้างจานที่ผิดปกติกันเถอะ:

ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นกว้าง 3 ซม. เราใช้แถบและทาเนยแข็งด้านหนึ่งจากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นหลอด ใส่คาเวียร์สีแดงจำนวนเล็กน้อยลงในหลอด เราทำสิ่งนี้กับแถบปลาทั้งหมด

เราใช้ชามสำหรับสลัดและทาใบผักกาดหอมที่ด้านล่างอย่างสวยงามตกแต่งด้วยมะนาวฝาน จากนั้นจัดเรียงม้วนที่ทำเสร็จแล้วลงในชาม

เพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่น เราขอนำเสนอชิ้นปลา ชีส และแตงกวาสด นำมาบิดเป็นขนมปังพิต้า โดยใส่คาเวียร์สีแดงลงในหลอด

สลัดไข่มุกกับคาเวียร์สีแดงและปลาหมึก

ส่วนผสมที่ใช้ในสูตร:

• ปลาหมึก - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 60 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 3-5 ชิ้น เล็ก
• หัวหอม - 1 หัว
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ไข่ลงไปต้ม ต้มไข่นกกระทาเป็นเวลา 4 นาทีหลังจากเดือด ไก่ - 8. หลังจากเดือดให้วางไข่ในน้ำเย็น ระหว่างที่ไข่กำลังเย็นลง ให้เตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ กัน

ล้างปลาหมึกให้สะอาด เอาฟิล์มออก วางในกระทะ ปิดด้วยน้ำ แล้วรอจนเดือด หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที! ระบายน้ำ ระหว่างทำอาหาร ให้เอาโฟมออก

ระวังเวลาต้มปลาหมึก: ถ้าคุณไม่เอาออกจากเตาร้อน เนื้อจะกลายเป็นยาง สิ่งนี้ไม่สามารถแก้ไขได้ในภายหลัง

ใช้ถ้วยลึก ควรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างแตงกวาและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง พยายามทำให้บาง

กลับมาที่ไข่ที่มีเวลาเย็นกัน ปอกไข่นกกระทาไก่ - หั่นเป็นก้อน

ปลาหมึกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เทมายองเนสลงในสลัดผสมให้เข้ากัน

จะดีมากถ้าเสิร์ฟสลัดบนถาดรูปเปลือกหอยหรือใช้จานแบน จัดวางมวลที่เกิดขึ้นในสไลด์วางไข่นกกระทาไว้ตรงกลาง - "ไข่มุก" ของสลัด

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือการร้อยไข่บนผิวสลัด งานนี้ต้องใช้แรงงานหนัก อุตสาหะ และใช้เวลานาน ใครไม่ค่อยทนก็สุ่มแจกไข่ได้

ส่งผลให้คุณมีผลงานชิ้นเอกที่ปลุกความทรงจำของท้องทะเล หอย ...

ยำสวย จัดจ้าน

เพื่อเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับสองเสิร์ฟ เราต้องการ:

• อะโวคาโด 1 ลูก
• ต้มไข่ไก่สองฟอง
• หอมแดงหนึ่งหัว
• คาเวียร์สีแดงประมาณสองช้อนโต๊ะ
• พวงของใบผักกาดหอม

การเตรียมสลัดกับคาเวียร์แดง, อะโวคาโดและไข่:

เราตัดอะโวคาโดออกเป็นสองส่วน เอาหินออก จากนั้นใช้ช้อน เอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังเพื่อทำแม่พิมพ์สำหรับสลัดของเรา สับไข่และหัวหอมอย่างประณีต

เรารวมหัวหอมและไข่กับเนื้ออะโวคาโดเทมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมแม่พิมพ์อะโวคาโดด้วยสลัดและตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อน เราล้างใบผักกาดหอมและใส่ส่วนที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งด้านบน

สลัดสามารถวางบนจานได้ง่ายๆ แต่จะดูไม่สวยงามนัก

สลัดคาเวียร์แดงและแซลมอน

สลัดค่อนข้างเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เผ็ดและอร่อย

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อยประมาณ 100 กรัม
• คาเวียร์แดง - 150 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงครึ่งหัว
• 7) ใบผักกาดหอมหั่นประมาณหนึ่งกำมือ (หรือผักกาดขาวก็ใช้ได้ค่ะ)

มาเริ่มเตรียมสลัดกันเถอะ:

เราหั่นปลาแซลมอนและแตงกวาเป็นก้อน ต้มไข่ไก่และหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต เรารวมหัวหอม, แตงกวากับปลาแซลมอน, ไข่และถั่วกระป๋อง

เราเติมมายองเนสสลัดของเราแล้วใส่ในแม่พิมพ์สลัดคุณสามารถวางบนจานเพียงแค่สไลด์ โรยด้วยผักกาดขาวสับด้านบน เพราะมันนุ่มกว่าหรือสับกับผักใบเขียว

สลัดแสนสวยของเราพร้อมให้บริการแล้ว!

ทุกคนจะชื่นชมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเบาของสลัด

• ปลาหมึกหนึ่งซาก
• แครอท ภาษาเกาหลี ประมาณ 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• คาเวียร์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมสลัดกับคาเวียร์สีแดงและปลาหมึก:

เราทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์มและกระดูกอ่อนต้มในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในทำนองเดียวกันเราตัดแตงกวาสด

เรารวมปลาหมึก แตงกวา และแครอทสไตล์เกาหลีเข้าด้วยกัน ใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราจัดวางสลัดในสไลด์แล้วตกแต่งด้วยคาเวียร์ที่เหลือ

ยำของเราพร้อมแล้ว!

เพื่อเตรียมสลัดที่ค่อนข้างง่าย แต่อร่อยนี้ เราต้องการ:

• ไข่ไก่ที่ควรต้ม - 6 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม -4 อย่าง
• ชีส-150 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋องหรือปลาแดง-300 g.
• คาเวียร์สีแดง-150 g.

มาเริ่มทำสลัดกันเถอะ:

คุณต้องขูดไข่ไก่, มันฝรั่ง, ชีสและปลาหมึกอย่างหยาบ ถูส่วนผสมแต่ละอย่างลงในชามหรือภาชนะที่แตกต่างกัน

• ปลาหมึกชั้นที่ 1
• มายองเนสตัวที่ 2
• คาเวียร์แดงตัวที่ 3
• ไข่ครึ่งหลัง
• จาระบีลำดับที่ 5 กับมายองเนส
• คาเวียร์แดงตัวที่ 6
• มันฝรั่งลูกที่ 7
• จาระบีตัวที่ 8 กับมายองเนส
• ไข่ปลาคาเวียร์ตัวที่ 9
• ชีสครึ่งตัวที่ 10
• มายองเนสที่ 11
• คาเวียร์แดงตัวที่ 12
• ไข่ที่เหลือตัวที่ 13 มันฝรั่ง
• ชีสที่ 14

เราได้สลัดชั้นเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างธรรมดา

สลัดเผ็ดที่ละเอียดอ่อนซึ่งเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมที่คุณต้องทำสลัดแสนอร่อยนี้:

• เนื้อไก่-200 กรัม
• ส้มหนึ่งลูก
• ไข่ไก่-3 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง-150 g.

มาเริ่มสร้างสลัดที่ละเอียดอ่อนกันเถอะ:

ต้มไข่และเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากปอกเปลือกส้มแล้ว ให้แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นสามส่วน ในชามผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้: ไก่, ไข่และส้ม, เทมายองเนส, ผสม เราผสมส่วนผสมเสร็จแล้วในชามสลัดและตกแต่งด้วยไข่

สลัด « หัวใจนางฟ้า »

สลัดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือในกรณีที่คุณต้องการทานของอร่อย และในงานเลี้ยงอาหารค่ำแสนโรแมนติก คู่ชีวิตของคุณจะถูกโจมตี

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมสลัด:

• อกไก่ต้ม 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 - 2 ชิ้น
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนส เบา สำหรับแต่งตัว
• คาเวียร์แดง 70 - 100 ปี

วิธีทำอาหาร:

การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่ายมาก มันถูกจัดวางเป็นชั้นๆ ตัดไก่เป็นเส้นหรือก้อนแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด เคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปจะมาจากชีสขูดซึ่งเราทามายองเนสอีกครั้ง สัมผัสสุดท้ายจะเป็นชั้นของคาเวียร์สีแดง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

สลัดนี้ทำง่าย แต่นุ่มมาก

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตร:

• กุ้ง 100 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แตงกวาสด 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูก

สูตรอาหาร:

ต้มกุ้งในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที ถัดไปทำความสะอาดให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลและแตงกวาหั่นเป็นก้อน

เราใช้ชามสลัดแล้ววางแอปเปิ้ลหนึ่งชั้นที่ด้านล่าง จากนั้นชั้นของแตงกวาและสุดท้ายชั้นของกุ้ง แช่แต่ละชั้นด้วยมายองเนส

ปิดท้ายสลัดด้วยคาเวียร์สีแดง

สลัด "ปลาดาว"

สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ โดดเด่นด้วยความสว่างความประณีตของรสชาติ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• เนื้อเคย 100 กรัม
• 5 ชิ้น ไข่ไก่ต้ม
• กุ้งปอกเปลือก 300 กรัม
• แตงกวาสด 1 ลูก
• มายองเนส 200 กรัม
• คาเวียร์แดง 140 ก. (2 ช้อนโต๊ะเต็ม)
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• มะนาวสำหรับตกแต่ง

สูตรสลัด:

ต้มไข่และหั่นเป็นก้อน ต้มกุ้งในน้ำเกลือประมาณ 4 นาที แล้วปอกเปลือกออก เราตัดแตงกวาเป็นก้อน

เราทำน้ำสลัดโดยผสมมายองเนสกับคาเวียร์สีแดง

เราใช้ชามสลัดและวางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้น:

1. เนื้อเคย,
2. ไข่,
3. กุ้ง
4. แตงกวา,
5. ซอส.

ตกแต่งสลัดตามขอบด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดชิ้นมะนาวตรงกลาง - วางเครื่องหมายดอกจันจากไข่

การผสมผสานของคาเวียร์สีแดงและอาหารทะเลเข้าด้วยกันนั้นยอดเยี่ยมมาก ผลที่ได้คือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ซึ่งรวมถึงอาหารอันโอชะชั้นเยี่ยม

ส่วนผสมสลัดที่ใช้:

• ส่วนผสมของอาหารทะเลจากหอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง ปลาหมึก
• คาเวียร์สีแดง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แครอทสด ครึ่งลูก
• ผักกาดหอม
• แตงกวาสดและมะเขือเทศสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมซอส:

• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม (ไขมัน 30%), 1/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ต้มส่วนผสมของทะเลในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 7 นาที แครอทขูดสำหรับแครอทเกาหลี ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และแตงกวาเป็นวงกลม

เราทำซอสพิเศษสำหรับสลัดของเรา: ผสมซอสมะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ด ใส่ครีมหนักที่นี่แล้วตี

ใส่ใบผักกาดหอมบนจานและบนนั้น - ส่วนผสมของอาหารที่เตรียมไว้ซึ่งเราราดด้วยซอส เราตกแต่งจานเสร็จด้วยคาเวียร์และผัก

สลัดเหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่หรืองานพิเศษ

ความแตกต่างบางอย่าง:

1. ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ปูอัดหรือกุ้งแทนเนื้อปูธรรมชาติ รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้
2. แตงกวาสามารถทดแทนอะโวคาโดได้
3. สลัดไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะคาเวียร์สีแดงจะให้เกลือที่จำเป็นกับจาน!
4. เพื่อความสะดวกในการแพร่กระจายชั้นของผักกาดหอมด้วยมายองเนสเราวางมันลงในถุงอาหารซึ่งเราตัดมุม

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดจะได้รับสลัด 6 เสิร์ฟ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อปู 150 กรัม
• อะโวคาโด 300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส.

ผักกาดหอมวางเป็นชั้น ๆ โดยที่แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส!

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ถูไข่ให้ละเอียด ชีสเนื้อละเอียดสามชิ้นและเนื้อปูขนาดกลาง ถัดไป ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ไข่ที่หั่นแล้วเป็นรูปเกือกม้าลงในชามสลัด เราทำชั้นถัดไปจากเนื้อปูซึ่งเราใส่อะโวคาโดไว้ด้านบน (เราไม่เคลือบชั้นนี้) ถัดไปวางชั้นของคาเวียร์และด้านบน - ชีส

จารึกบนสลัดที่ปูด้วยไข่จะมีลักษณะดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัด โปรดดูวิดีโอ:

สลัดส่วนในทาร์ต "คาไลโดสโคป"

ผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ 8 ครั้ง

Tartlets องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำตาล 50 กรัม
• มาการีน 300 กรัม
• แป้ง 4.5 ถ้วย
• ไข่แดง 3 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสลัด:

• พริกหยวกครึ่งลูก
• แชมเปญ 300 กรัม
• กระเทียมครึ่งกลีบ
• กุ้ง 120 กรัม
• คาเวียร์แดง 90 กรัม
• หนึ่งส่วนสี่ของหัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำมันพืช 80 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจีใด ๆ

มาเริ่มเตรียมสลัดกันเถอะ:

ก่อนอื่นเราทำทาร์ต บดไข่แดงด้วยมาการีนใส่น้ำตาลผง เกลือเติมโซดาดับเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบ

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดได้ นำน้ำมันและเห็ดและหัวหอมลงไปผัด หลังจากที่เย็นตัวแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวและน้ำมันพืชที่เหลือ

โรยกระเทียม สมุนไพร พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที สำหรับน้ำสลัดใช้ครีมกับมายองเนสในส่วนเท่า ๆ กันหรือไม่ใส่

แบ่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นทาร์ตและตกแต่งด้วยคาเวียร์และสมุนไพร

สลัด "บาริน"

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราต้องการ:

• ปลารมควัน เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาแมคเคอเรล
• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 2 ชิ้น
• บีทรูทขนาดกลางหนึ่งตัวที่ควรต้ม
• ไข่ไก่ต้มสองฟอง
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• หัวหอมหนึ่งหัว
• คาเวียร์แดงขวดเดียวก็ใช้โปรตีนได้
• มายองเนส
• ผักใบเขียว
• แครอทขนาดกลางต้มสองอัน

การเตรียมสลัดพัฟ "บาริน":

สามมันฝรั่งปอกเปลือกบนเครื่องขูด เราทำตาข่ายมายองเนส เราถูหัวบีทและทำมายองเนสเป็นตาข่าย ตัดเนื้อปลาที่เตรียมไว้เป็นก้อนแล้ววางชั้นถัดไปโรยหัวหอมสับละเอียดลงไป

แครอทปอกเปลือกสามชิ้นบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราไม่ทำตาข่าย ขูดไข่ต้มให้ละเอียด หล่อลื่นสลัดด้วยมายองเนสด้านบนตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรสับ สลัดที่อร่อยแต่เบาพอของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟได้!

สามารถดูการเตรียมสลัดนี้ได้ในวิดีโอโดยคลิกที่ลิงค์ ปรุงโดยเชฟของร้านอาหารชื่อดัง ดังนั้นสูตรจึงละเอียดกว่าเล็กน้อย แต่ความแตกต่างไม่ได้ดีมาก

สลัดง่ายๆกับคาเวียร์แดงสูตรพร้อมรูปถ่าย

ปฏิคมทุกคนต้องการเอาใจแขกและเซอร์ไพรส์แขกของเธอด้วยของอร่อยๆ เป็นสลัดคาเวียร์สีแดงและเนื้อไก่ที่จะช่วยในเรื่องนี้ เราสามารถใช้คาเวียร์สีแดงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอิสระ หรือใส่ในสลัด ทำแซนวิช ซูชิ และตกแต่งอาหารต่างๆ มากมายด้วย อาหารที่ปรุงแล้วดูรื่นเริงสวยงามและหรูหรา นอกจากนี้ยังมีประโยชน์และอร่อยมาก

และหากคุณกำลังวางแผนอาหารค่ำแสนโรแมนติกด้วยการเตรียมสลัดกับคาเวียร์สีแดง รับรองว่าคุณจะประสบความสำเร็จ การทำอาหารนั้นไม่ยากเลย

เสิร์ฟสลัดกับไวน์ขาว และตอนนี้เรามาดูการเตรียมสลัดกัน
วัตถุดิบ:
คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม

เนื้อไก่ - 300 กรัม

แตงกวา - 1 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวง

กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 70 กรัม

พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เกลือเพื่อลิ้มรส

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สลัดกับไก่และคาเวียร์สีแดงเตรียมไว้สำหรับสองเสิร์ฟในเวลาประมาณ 20 นาที

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของสลัดกับคาเวียร์แดง, กะหล่ำปลีจีนและไก่:

ต้มเนื้อไก่ 20 นาที ปล่อยให้เขาเย็นลง ล้างแตงกวาแล้วปอกเปลือก สลัดควรมีรสชาติที่นุ่มมาก แตงกวาหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในชาม

ในระหว่างนี้เนื้อที่ต้มควรเย็นลงและเราบดมัน

เราสับกะหล่ำปลีจีน

ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งให้สะอาดและสับละเอียด

เกลือพริกไทยดำป่นเพิ่มส่วนประกอบหลักของสลัด แต่งสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้น้ำสลัดของเราไหลออกก่อนเวลาอันควร

วางสลัดบนจานที่สวยงามและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

เสิร์ฟสลัดกับไวน์ขาว