С полной уверенностью можно сказать, что ни один человек из России не мог не восхищаться красотой лугов, покрытых розовато-красным иван-чаем. Напиток начал активно использоваться в России с первой половины 17 века, далее был экспортирован в Европу и получил уже мировое призвание, как лекарство от многих заболеваний мочеполовой сферы и воспалительного характера.

Особую нишу в лечении того или иного заболевания занимают народные средства , зачастую именно они становятся ключом к быстрому излечению от любого недуга.

Простатит является одним из самых распространенных заболеваний мочеполовой сферы среди мужчин, лечение, которого включает не только медикаментозные средства, но и народную медицину.

Минусом большинства народных методов является неосведомленность относительно дозировки и правильного приема, поэтому особенно актуально будет узнать, как заваривать иван-чай при простатите и других заболеваниях.

Эту траву использовали в нашей стране с незапамятных времен, ее заваривали как чай и подавали к столу знатным чиновникам и крестьянам. Подобный напиток был очень популярен за свои лечебные качества, однако в последнее время о достоинствах этого растения стали забывать. Копорский чай был известен далеко за пределами нашей страны и пользовался большим успехом за границей.

Чем так полезен иван-чай (или кипрей), и почему отвары и настои на его основе нужно пить при многих болезнях, написано уже во многих статьях. В данной статье будет рассказано о том, как, и когда следует собирать и сушить это полезное лекарственное растение.

Свое название этот чай получил от села Копорье, находившегося в Петербургской области, именно это село было главным поставщиком кипрея. Там его собирали сотнями килограммов, сушили, особым образом перерабатывали и поставляли в города России и за границу.

Впоследствии Копорский чай был незаслуженно оттеснен своими конкурентами — чаем производства Индии и Китая, а в настоящее время интерес к этому лечебному напитку из иван-чая снова возрождается.

Очень просто собирать и сушить кипрей самостоятельно, чтобы всегда иметь под рукой это лекарственное растение для заваривания чая или приготовления других лечебных напитков из него. Чтобы сохранить все полезные вещества в этой траве, надо правильно ее сушить и подвергать процессу ферментации. Очень часто кипрей собирают «под корень», а уже дома, подготавливая растения к сушке, обрывают цветы и листву, наиболее полезна листва, которая находится ближе к соцветиям.

Но другие травники собирают с кипрея только верхнюю листву, тем самым у цветка появляется возможность расти дальше. Одной рукой придерживая верхнюю часть кипрея, другой рукой собирают листву с верхней части иван-чая.

Обирают сырье иван-чая следующим образом: все части растения следует собирать только в утреннее время, пока еще не высохла роса на листьях и цветах. Собирать необходимо части растения без пыли - вдали от дорог в экологически чистых местах.

Следует помнить, что чай из листьев кипрея будет более темным, а из его цветков — более ароматным, а цвет напитка будет розовым.

В настоях и чае из иван-чая не используют его стебли, а только листву и цветки, но многие все же используют всю верхнюю часть растения для приготовления полезных напитков, считая, что так в чай или настой поступает больше полезных веществ из кипрея.

Тогда иван-чай срезают «под корень», а дома слегка надламывают стебли растения посередине и развешивают сушиться на натянутые веревки. Температура в помещении, где сушится растение, должна быть высокой 38- 40 градусов Цельсия. Время сушки — не менее 24 часов.

Если для сушки собраны только соцветия и листва, то сушат их по-другому:

• листву и цветки сушат по отдельности, на разных лотках, куда их раскладывают тонким слоем;
• сверху это сырье накрывают мокрой тканью и оставляют на 24 — 26 часов вялиться в теплом месте;
• для того чтобы заваривать из листвы зеленый чай, ее не вялят, а сушат также, как другие лекарственные травы, ничем сверху не накрывая. Как только листва высохла, ее собирают и хранят в стеклянных банках или специальных матерчатых мешках.

Чтобы правильно засушить кипрей на Копорский чай, необходимо провести следующее:

1. Сначала собранные листья слегка мнут, чтобы на них выступил сок. Обычно для этого их ладонями скатывают наподобие сигар, сминая их при этом.
2. Затем их режут на крупные кусочки, но можно и пропустить через мясорубку.
3. Нарезанную листву укладывают в стеклянную посуду слоем в 10 — 12 см, а сверху накрывают мокрой тряпкой и ставят в тепло. Тряпку необходимо регулярно смачивать, чтобы сохранять влажность внутри посуды с травой. Два — три раза в день необходимо встряхивать посуду, чтобы иван-чай не слеживался.
4. Как только трава перестанет пахнуть свежим засушенным сеном, а появится слегка кислый аромат фруктов, это значит, что процесс ферментации завершился. Обычно подобный процесс завершается через 4 — 5 дней. Листву достают и тонким слоем раскладывают на противень для дальнейшей сушки. Противень помещают в тени, а траву необходимо ворошить регулярно.
5. Чтобы процесс сушки завершился быстрее, можно траву сушить в духовке или в печке.
6. Как только листва стала упругой, а при растирании рассыпается на кусочки, то иван-чай можно убирать на хранение строго в стеклянную посуду с крышками.

Но сразу после окончания процесса сушки траву еще заваривать нельзя, Копорский чай должен не менее 30 дней простоять в стеклянных банках и «настояться». Причем, чем дольше хранится это сырье для чая, тем ароматнее и вкуснее будет заваренный напиток. Заваривать этот чай следует, как и любой другой вид чая.

Среди травников иван-чай подразделяется на кипрей горный, болотный и темный, особенно выделяют кипрей мелкоцветный, так как он наиболее эффективен в лечении простатита. Для того чтобы правильно заваривать иван-чай при простатите, необходимо знать, как его правильно хранить без потери полезных свойств.

Цветение иван-чая начинается с 1 июня и заканчивается в сентябре, соцветие для настоек собирают именно в конце июня. Заготовки из кипрея рекомендуется делать только после того, как растение полностью отцветет, то есть поздней осенью, в то время как листья можно засушивать на протяжении всего периода цветения. Также можно заваривать и пух кипрея, благодаря которому сон станет более крепким и спокойным, если добавить его к наполнителю в подушки.

Как принимать иван-чай при простатите и других заболеваниях

Иван-чай в лечении противовоспалительных процессов помогает всем — и мужчинам, и женщинам, и детям.

Но именно среди сильной половины человечества напиток пользуется особой популярностью, так как является одним из самых эффективных народных средств в лечении простатита и аденомы простаты.

Как принимать иван-чай при простатите?

Для лечения воспалительных процессов в предстательной железе подходит следующий рецепт: 15 мг засушенного порошка заливают 200 мл кипятка и настаивают в течение часа. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Вкусовое восприятие напитка из данной травы напрямую зависит от качества воды, с помощью которой был приготовлен настой. Тот, кто хоть однажды пил чай на талой или родниковой воде, никогда не забудут вкус. Приблизительно 5 граммов сухого травяного порошка-заварки дают 4-5 кружек концентрированного напитка.

Правильное заваривание иван-чая является одной из главных составляющих наиболее эффективного лечения простатита, так как настой заметно теряет в полезных свойствах в случае неправильного приготовления. Сухой порошок можно заваривать несколько раз, только данные манипуляции также скажутся на целебных свойствах иван-чая.

1. 2 чайные ложки сухой травы заварить 600 мл кипятка в течение 10-15 минут, после чего настой перемешивают. Напиток долго сохраняет свежесть и целебные свойства из-за высокой концентрации эфирных масел. Пить чай желательно в холодном виде без сахара, можно добавлять сухофрукты или орехи.
2. Свежие листья помещают в эмалированную посуду слоем в 3-5 мм, заливают водой комнатной температуры, ставят на медленный огонь и подогревают (не допускать закипания). Далее настаивать в течение 10 минут.

С осторожностью следует принимать иван-чай при заболеваниях, связанных с нарушением свертываемости крови (тромбоз, варикоз, тромбофлебит). По истечению одного месяца приема народного средства возможны некоторые нарушения в работе ЖКТ.

Сколько раз можно заваривать иван-чай?

Традиционным русским способом заваривания иван-чая считается приготовление смеси из сухого порошка и кипятка. Время заваривая — 10-15 минут в зависимости от вкусового восприятия средства.

В приготовлении настоя время заваривания увеличивается до 2 часов, при этом полученную смесь необходимо процедить.

Полезные свойства иван-чая напрямую зависят от того, сколько раз можно заваривать иван-чай в приготовлении настоя для лечения тех или иных заболеваний. Наилучшее воздействие оказывает высококонцентрированный напиток, для профилактики и общего оздоровления подойдет заварка и после 2-3 применений.

Иван-чай можно пить и в холодном виде, с добавлением льда или молока. Отличие китайской церемонии от традиционной русской состоит в особом отношении к качеству воды и ее температуре.

Существуют следующие стадии кипения воды по китайской методике приготовления иван-чая:

• Нагрев до 95 градусов, затем некоторое охлаждение и заваривание. Применяется для чистой природной воды.
• Доведение до температуры кипения и охлаждение до 80 градусов. Применяется для чистой воды с некоторыми примесями, например водопроводной.
• Дистиллирование воды, а затем ее охлаждение до 80 градусов. Подходит для жестких типов воды.

Существуют три метода ферментации иван-чая: простой, забытый и ферментация под гнетом. Простой свобод ферментации отличается просушкой листков и цветов в скрытом от солнечных лучей месте, после чего сушеную смесь собирают в трехлитровую бутыль. При забытом способе в льняную ткань помещают предварительно высушенные листья и цветки, после чего скручивают и оставляют в темном охлажденном помещении на 36 часов.

Ферментация под гнетом отличается тем, что листочки иван-чая отделяются от цветков, таким образом, разделяя на две части сбор. Из одной части необходимо выдавить сок, после чего в металлокерамическую посуду выкладывается вторая часть, заливается соком и придавливается деревянным кругом с грузом до 20 кг. Процедура длится 72 часа, после чего смесь высушивают.

Хотите получить полезный и по-настоящему целебный напиток, обладающий изысканным вкусом с легкими нотками тропических фруктов? Возможно, вы удивитесь, но для этого вам достаточно узнать, как правильно заваривать иван-чай.

Иван-чай, скрипун, плакун — так известен в народе кипрей узколистный, из которого готовится российский или копорский чай. Этот напиток получил свое название благодаря селу Копорье, жители которого славились своими вековыми традициями заготовки иван-чая и приготовления из него ароматного целебного напитка. Так узнайте и вы, как иван-чай и в чем его невероятная польза!

Иван-чай: полезные свойства и противопоказания

Кипрей узколистный — это высокорослое многолетнее растение, с июня по август цветущее розовыми, фиолетовыми, белыми или красными соцветиями. Для приготовления чая необходимо использовать засушенные листочки растения, собранные во время цветения, также в напиток можно добавлять и сухие соцветия. О том, как происходит приготовление иван-чая мы поговорим далее, а пока давайте поговорим о внушительном перечне его свойств.

Чем полезен иван-чай?

Настой кипрея стоит пить для общего укрепления и поддержки организма. Кроме того, иван-чай:

• является успокоительным, болеутоляющим и жаропонижающим средством;
• обладает ранозаживляющими и антисептическими свойствами;
• помогает облегчить состояние при колите, язвенной болезни и гастрите;
• нормализует уровень гемоглобина и очищает кровь;
• регулирует обмен веществ, обладает мочегонным эффектом, поэтому на его основе часто готовят чай для похудения;
• помогает избавиться от проблем с потенцией и является профилактическим средством от простатита и сопутствующих проблем;
• нормализует менструальный цикл, улучшает состояние кожи;
• полезен во время беременности благодаря содержанию витаминов группы B, железа, марганца и никеля и многих других микроэлементов (требуется консультация врача);
• не содержит кофеина, допустим для кормящих мам и детей старше 6 лет.

Естественно, данное средство безвредно при отсутствии индивидуальной непереносимости (особенно это касается детей) и при условии, что выпитый вами объем настоя не превышает трех чашек в сутки.

Когда не следует пить чай из кипрея

Как и у любого полезного для организма растения, у иван-чая все-таки есть противопоказания. И к ним относится:

1. Индивидуальная непереносимость (аллергия) — это абсолютное противопоказание.
2. Возраст младше 6 лет. Тем не менее, по рекомендации врача иногда иван-чай как вспомогательное укрепляющее средство все же применяется.
3. Беременность и период лактации — относительное противопоказание, так только врач сможет определить, можно ли пить заваренный кипрей в этот период.

Имейте в виду: принимая иван-чай долгое время, вы можете столкнуться с побочным слабительным эффектом. При появлении подобной реакции необходимо ограничить прием или вовсе прекратить его на некоторое время. В остальном же иван-чай можно пить в любое время, в том числе и на ночь, соблюдая описанную выше общую дозировку или следуя рекомендациям в отдельно взятом рецепте. Пить настой следует за 15-20 минут до еды или спустя полчаса после нее.

Иван-чай: заваривание и рецепты

А теперь перейдем к тому, как заваривать и . Существует универсальный способ приготовления, а различные рецепты — модификации этого способа. Выбирая подходящий рецепт, помните, что лучше всего использовать для заваривания колодезную, родниковую или качественную очищенную воду.

Базовый рецепт (быстрый)

Классический чайный напиток из кипрея готовится следующим образом: 2-3 залить 0,5 л кипятка и настаивать на протяжении 5-10 минут. Полученный настой хранится до 5 дней и его можно пить как в горячем, так и в холодном виде.

Базовый рецепт (медленный)

Можно приготовить иван-чай и более медленным способом. Рецепт прост: 2 столовые ложки сушеных листьев кипрея заварить 1 литром кипятка и около часа подержать в термосе. Повторно заварку можно делать до 5 раз, можно пить иван-чай вприкуску с халвой, курагой, медом и другими сладостями, но не добавлять сахар непосредственно в настой.

Как готовить иван-чай путем холодного настаивания

Если по каким-то причинам не можете или не хотите заваривать кипрей кипятком, то можете залить 1 чайную ложку сухой травы 1 литром холодной воды и дать настояться под крышкой 10-12 часов.

Иван-чай на молоке

Если вам нравится добавлять молоко в классический чай, способ заваривания кипрея при помощи этого полезного продукта вам тоже может оказаться по вкусу. На 1 чайную ложку сухого иван-чая вам потребуется 1 стакан подогретого молока, и через 15 минут настой будет готов.

Какой иван-чай лучше брать для заварки?

Конечно, оптимальным сырьем будут собранные и высушенные лично вами листья кипрея в описанный выше период его цветения — ориентировочно с июня по август. Неоспоримым достоинством этого полезного растения является то, что оно не накапливает вредные вещества ни в листьях, ни в корнях (которые также являются ценным лекарственным сырьем). Поэтому можно смело собирать листья собственноручно, если кипрей произрастает в вашей местности.

При сборе старайтесь не ломать растение и не обрывать полностью все листья. Собранное сырье разложите тонким слоем на плоской поверхности там, где на подсыхающие листья не попадет солнце, при этом помещение должно хорошо проветриваться. Такой иван-чай сохраняет свои полезные свойства до 2 лет.

Если же у вас нет возможности заготавливать листья кипрея лично, вы можете приобрести иван-чай в аптеке. Там он продается в качестве диетической добавки, в составе травяного сбора или фиточая в фильтр-пакетах. В этом случае способ заваривания и допустимая доза употребления указаны на упаковке.

Теперь вы знаете, сколько можно пить иван-чая, чем он полезен и как его заваривать. Следуйте этим простым рекомендациям, и пусть каждый глоток принятого вами настоя этой чудесной травы несет вашему организму только пользу!

С древних времен на Руси было принято собирать и пить иван-чай по разным поводам – в жару для утоления жажды, в холодное время, чтобы согреться, а также для лечения разных недугов тела и души. Особенно славилось тогда своими рецептами чая село Копорье близ Санкт-Петербурга. Забытый копорский напиток в наше время стал возрождаться. Кипрей (иван-чай) в России растет почти повсеместно, о полезных свойствах его много пишут и говорят, поэтому важно научиться правильно заваривать и употреблять иван-чай в домашних условиях. Почему кипрей так популярен, сколько чая в день можно принимать, как часто надо заваривать, нет ли у напитка противопоказаний – на эти вопросы могут ответить приверженцы народной медицины и здорового образа жизни.

В чем польза

Узколистный кипрей – неприхотливое дикое высокое растение с розовыми цветочками.

Полезные для человека вещества содержатся в каждой части иван-чая – в листочках, цветках и корневище, поэтому напиток из этого растения превосходит по оздоровительному эффекту многие лекарственные травы.

Кипрей не содержит кофеин и мочевую кислоту, поэтому его можно употреблять детям и беременным. Зато в нем огромное количество полезных соединений, например:

• аскорбиновая кислота;
• микроэлементы – представлены фосфором, медью, магнием, калием, кальцием, марганцем, железом;
• клетчатка, протеины;
• дубильные вещества;
• сахара (крахмал и другие);
• биофлавоноиды и каротиноиды;
• эфирные масла.

Такой богатый состав позволяет использовать копорский чайный напиток для вспомогательного лечения следующих заболеваний:

• воспаления в мочевой системе (цистит, уретрит, пиелонефрит);
• болезни дыхательных путей (ларингит, трахеит, бронхит);
• ЛОР — заболевания (синусит, отит);
• аденома простаты;
• бесплодие;
• кожные болезни;
• нарушения эректильной функции;
• анемия и проблемы кроветворения;
• гипертония (за счет мочегонного эффекта);
• нарушения сна, неврозы, психоэмоциональное перенапряжение;
• воспаления желудка и кишечника (гастриты, колиты);
• эндокринные нарушения (климакс);
• профилактика онкологии и раннего старения.

Таким образом, в список лечебных эффектов чая «копорский» смело можно включить:

• антисептический и противомикробный;
• противовоспалительный и ранозаживляющий
• вяжущий и обволакивающий эффект;
• мочегонный и желчегонный;
• жаропонижающий и потогонный;
• болеутоляющий и спазмолитический;
• адсорбирующий и очищающий эффект.

Из видео вы узнаете, как правильно заваривать иван-чай:

Заваривание чая

Чтобы получить полезный и вкусный напиток копорский чай надо правильно заварить. Для этого следует купить готовый иван-чай или можно позаботиться заранее о заготовке растительного сырья своими руками. Процесс сбора, ферментации и сушки кипрея является достаточно трудоемким, требующим времени, терпения и любви к растению. Поэтому городские жители предпочитают купить ферментированный иван-чай и наслаждаться напитком дома. Способов заваривания чая столько, сколько любителей этого напитка, единого рецепта нет, однако есть определенные правила, которых желательно придерживаться:

• должен быть обязательно керамическим;
• непосредственно перед завариванием чая чайник надо обдать крутым кипятком;
• иван-чай заваривать надо специально приготовленной для этого горячей водой, доведенной в кипении до пены;
• заварку надо положить в чайник сразу после ополаскивания и тут же залить водой на три четверти объема чайника (доза 2 столовые ложечки сухих листочков и цветков кипрея на половину литра воды);
• после этого быстро накрыть чайник вместе с носиком тканью или кухонным полотенцем;
• выдержать травяной настой в течение 15 минуток, потом перемешать готовый напиток и можно разливать по чашечкам;
• затем залить второй раз заварку и через 10 минуток можно опять разливать по чашкам – ферментированный копорский чай второй раз получается ароматнее и вкуснее.
• высокое содержание эфирных масел позволяет готовому напитку сохранить свои полезные свойства на 2 и 3 день приготовления.

Употребление чая

Способы заваривания и употребления чая можно изменять в зависимости от цели применения этого напитка. Например, при простатите чай должен настаиваться не менее часа, принимать его следует дважды в день утром и вечером по половине стакана. При цистите столовую ложечку чая заливают стаканом кипяченой горячей воды, настаивать правильно следует в течение 2 часов, пить можно по стакану в день за три приема. При частых простудных заболеваниях и сниженном иммунитете можно вместо воды заварить чай в горячем молоке, в готовый напиток можно добавить ложечку меда. При бессоннице чай настаивают в термосе в течение 10 — 12 часов и принимают в течения дня по четверти стакана.

Копорский напиток уникален тем, что при многократном заваривании он не теряет своих полезных свойств, наоборот, приобретает неповторимый вкус и насыщенный аромат, количество заварок зависит от индивидуальных предпочтений человека.

С лечебной целью чай правильно употреблять перед приемом пищи, с профилактической целью им можно заменить привычное чаепитие с черным или зеленым чаем. Разрешается употребление этого напитка до 5 чашечек в сутки, если не противопоказаний в виде индивидуальной непереносимости растения. С осторожностью употреблять этот продукт следует лицам с повышенной свертываемостью крови, при варикозной болезни и тромбофлебите, а также деткам до 3 лет. Регулярный прием напитка не должен превышать тридцати дней подряд во избежание расстройств пищеварения. После небольшого перерыва можно продолжить употребление чая, однако всегда следует помнить о том, что любое лекарственное растение не должно приниматься бесконтрольно. При любых сомнениях по поводу использования чая, наличии серьезных заболеваний следует предварительно проконсультироваться с врачом.

Дурной запах изо рта - следствие паразитов!

Глава института паразитологии Герман Шаевич Гандельман: Заболевания, вызванные паразитами, по частоте проявлений уступают лишь простудным . Только капитальная чистка поможет вывести всю гадость. Поскорее пропейте...

Иван-чай – это популярное растение, также известное как кипрей. Оно обладает большим количеством полезных свойств. Существует много видов этого растения, однако в народной медицине используют только кипрей узколистный. Растет иван-чай в основном в Сибири, но наслаждаться напитком из него может любой человек. Главное – знать, как его готовить, и кому стоит его употреблять.

Полезные свойства напитка

Практически каждый человек хочет укрепить здоровье и излечиться от болезней без медикаментов. Поэтому многие хотят научиться заваривать дома целебные травы. Способов для этого существует много, необходимо лишь определить для себя более подходящий. Иван-чай заваривают довольно часто, он весьма полезен, поэтому пить его можно практически всем.

Рассмотрим подробнее основные плюсы напитка из этого растения.

• В таком чае совсем нет кофеина, а также мочевой кислоты. Это дает возможность, принимая его, подавлять любую агрессию и перевозбуждение.
• В листьях иван-чая находятся дубильные вещества, которые помогают снять воспаление в желудке.
• Также в таком чае есть много аскорбиновой кислоты. Специалисты утверждают, что тут ее даже больше чем в составе лимона. Поэтому напиток стоит употреблять при любых простудных заболеваниях.
• Травяной настой очищает организм от токсинов и радиоактивных элементов.
• Танин помогает снять воспаление и быстрее заживляет любые раны.
• Наличие биофлавоноидов помогает унять боль и укрепить стенки сосудов.
• Медь не дает развиваться анемии.
• Кроме того, напиток содержит железо, которое помогает поддерживать гемоглобин в норме.

Благодаря этим способностям чая его часто используют в народной медицине. Например, лечебный напиток готовят при:

• очень высоком давлении;
• наличии кожных заболеваний;
• климаксе или менструальных болях;
• заболевании молочницей или циститом;
• проблемах с аденомой;
• простудных заболеваниях;
• стрессовых ситуациях;
• борьбе с бесплодием.

Чай не только пьют. Им можно полоскать горло или применять вместо капель для носа. Многие используют жидкость как промывающее средство при заболеваниях кожи или ушибах. Также Иван-чай дают детям, когда у них появляются первые зубки. Напиток помогает снять воспаление.

Противопоказания к употреблению

Особых противопоказаний целебный чай не имеет. Однако злоупотреблять им не стоит. Это может привести к некоторому дискомфорту в желудке. При варикозных заболеваниях или при тромбозе лучше проконсультироваться с врачом перед тем, как начать пить такой чай. Особенно это актуально в случае, если есть проблемы со свертываемостью крови.

Способы заваривания иван-чая

Приготовить чай можно из любой части этого растения. Например, молодые побеги обдают кипяченой водой и используют вместо чайных листьев. Если листочки собирают в весеннее время, то чай будет кисловатым. При сборе сырья летом чай будет пахнуть медом и иметь сладковатый вкус. Перестают собирать кипрей, когда он выкидывает семена. Самым ценным считают растение, собранное во время его цветения.

Правильно заварить чай в домашних условиях не составит большого труда. Сделать это можно разными способами, например, в чайнике из стекла или керамики или даже в обычном термосе. Целительный отвар готовят из только что сорванных или засушенных листьев. Также в него добавляют корни и цветки.

Принимать иван-чай для оздоровления необходимо, соблюдая дозировку. Если вы хотите пить его просто ради удовольствия, то можно использовать ферментированный или гранулированный чай.

Готовить чай в обычной чашке, залив листья кипятком, специалисты не рекомендуют. За такое короткое время он не сможет настояться, а также полностью раскрыть свой аромат. К тому же польза от такого напитка будет минимальной.

Рассмотрим общие правила заваривания чая.

• Вода для него должна быть или родниковой, или очищенной.
• Посуду, в которой будет завариваться чай, необходимо ополоснуть кипятком. Это нужно для того, чтобы напиток не отдавал свое тепло чайнику или термосу.
• Температура воды для заваривания может быть разной. Все зависит от особенностей ферментации листьев. Например, для черного чая температура должна быть не меньше 95 градусов, для зеленого – 85 градусов. Если листья только слегка обработаны, то подойдет температура 75 градусов.
• Для заваривания любого вида чая необходимо слегка выдержать листья. Только потом их стоит заливать водой. Это даст возможность сохранить практически все полезные вещества, которые в них находятся.
• Время, используемое для настаивания, должно составлять приблизительно 35-40 минут. Этого достаточно, чтобы наступила полная экстракция полезных веществ, находящихся в чае.
• Если человек не располагает временем, то заварить растение можно несколько раз. Такой вариант приготовления чая позволяет отдавать целительные свойства постепенно.

Теперь подробно рассмотрим способы заваривания чая в разных емкостях.

В чайнике

Первым делом необходимо ополоснуть чайник кипяченой водой. Сразу после этого нужно засыпать в него листья иван-чая. Пропорции должны быть такими: на 200 миллилитров воды понадобится 2 ч. л. заварки. Если нужен слишком крутой или слабый чай, то пропорции стоит подбирать самому.

После этого следует залить заварку кипяченной и немного остывшей водой, как описано выше. Вода заливается только на третью часть чайника. Сырье настаивается 6 минут. Это делается для того, чтобы листья быстрее раскрыли свой аромат. Затем необходимо добавить воды до самого верха. После этого нужно настаивать напиток еще 20-25 минут.

Когда чай будет полностью выпит, заварку можно применять еще 3-4 раза. Самым полезным считается чай, который сделан при 2-м или 3-м заваривании. Дальше целебные свойства теряются.

Применение утепления

Такой способ ничем не отличается от предыдущего варианта. Единственное, что необходимо сделать – это укрыть чайник или теплым полотенцем, или шерстяным платком. Также можно использовать грелку.

Такая процедура подходит только для иван-чая. Он, в отличие от китайского сырья, не может потерять свой аромат или «задохнуться». Этот вариант приготовления позволяет заварке полностью отдать напитку все свои целебные вещества.

Использование электрочайника

Если раньше для заваривания чая использовали печь, то сейчас ее можно заменить таким прибором, как электрочайник. Процесс заваривания в нем происходит практически по тому же принципу. Вначале листья для заварки помещаются в приготовленный контейнер. После этого его опускают в чайник.

Процесс заваривания состоит из нескольких этапов подогревания воды. Каждый раз чайник нужно выключать и заново включать. Это дает возможность слоям чая перемешаться и отдать все полезные вещества. Общее время приготовления должно составлять около 35 минут.

Заваривание в термосе

Такой способ дает возможность получить довольно насыщенный чай. Для начала термос необходимо обдать кипятком, после чего нужно засыпать в него заварку и залить кипяченой, немного остывшей водой. Количество заварки напрямую зависит от объема термоса. После этого следует закрыть термос крышкой и настаивать содержимое 35-40 минут. Затем напиток нужно перелить в стеклянную посуду, чтобы длительное контактирование с металлом не смогло разрушить все целебные свойства иван-чая.

Холодное заваривание

Чтобы по максимуму сохранить все полезные свойства кипрея, можно обойтись и без термообработки. Достаточно залить столовую ложку заварки холодной водой. Можно использовать кипяченую или родниковую воду. Настаиваться такой напиток должен до 14 часов.

Рассмотрев практически все способы заваривания иван-чая, можно обратить внимание на несколько рецептов, которые помогают справиться с разными заболеваниями.

Рецепты

При цистите

Необходимо взять 1,5 ст. л. заварки и залить их стаканом кипяченой воды. Настаивать чай нужно 3,5 часа, после чего его следует процедить. Настой нужно разделить на три раза и выпить за сутки.

При бессоннице, а также для успокоения нервной системы

Для приготовления такого напитка необходимо взять 1,5 ст. л. заварки и залить ее стаканом кипяченой воды. Настаивать нужно около одного часа. Затем готовый чай нужно перелить в приготовленную сухую посуду. Принимать такой настой следует по 2 ст. л. четыре раза в день.

При сильных месячных

Чтобы приготовить такой настой, нужно немного листьев иван-чая залить стаканом кипятка. Настаивать напиток нужно 60 минут. После этого стоит его процедить. Чай нужно разделить на три части и выпить в течение суток.

При простатите

Чтобы приготовить такой чай, необходимо взять сушеные листья, цветы, а также нарезанный корень растения. Все составляющие нужно смешать, отделив 2,5 ст. л. заварки. После этого нужно залить все кипяченой водой, охлажденной до 85 градусов. Настаивать такой чай нужно целую ночь.

Принимать кипрей следует за 20-25 минут до еды по половине стакана. Лечение длится 24 дня, после чего делают перерыв на две недели. Затем курс повторяют. Уже через 3-4 месяца будет заметен эффект.

Кипрей с молоком для поднятия иммунной системы

Этот рецепт отличается от других тем, что вместо воды используется молоко. Для начала нужно обдать чайник кипяченой водой. После этого следует засыпать внутрь заварку (около 2 ст. л.). Затем нужно залить ее стаканом горячего молока. Настаиваться такой напиток должен 20 минут.

После этого его стоит процедить и использовать по назначению. Несколько приемов такого чая помогут укрепить иммунитет и обеспечить защиту от инфекционных заболеваний.

Иван-чай при простудных заболеваниях

Чтобы избавиться от головной боли, а также вылечить простудное заболевание, необходимо взять 2,5 ст. л. заварки и залить ее одним стаканом кипяченой воды. Настаивать такой чай нужно 35-45 минут. Затем следует хорошо процедить напиток и принимать по 2 ст. л. чая трижды в день во время приема пищи.

Гурьева Ксения, 1788

• Заваривать правильно
  • 1. Для приготовления копорского чая в домашних условиях используем горячую воду:
  • 2. Помимо традиционного подхода к приготовлению напитка, существует метод заварки на водяной бане:
  • 3. Среди любителей холодного чая есть и те, кому по душе копорский:
  • 4. Вода – не единственный подходящий для иван-чая ингредиент:
• Заваривать просто
• Заваривать вкусно
• Заваривать оригинально
• Кипрей: полезные свойства и противопоказания для женщин

В России живут свои традиционные методы приготовления чая. Копорский чай во всем мире знают, как «русский». Еще в 18 веке его популярность в мире практически сравнялась с индийскими напитками.

Помимо своих вкусовых качеств, иван-чай обладает массой полезных свойств, которые важно правильно раскрыть и не потерять при заварке.

Копорский чай. Правила заваривания, или Как сохранить полезные свойства иван-чая

Существует несколько простых правил сделать ваш кипрейный напиток не только вкусным, но и полезным:

1. Для приготовления лекарственного напитка из кипрея нам понадобится чистая вода . Ее качество – это залог успеха заваривания настоящего «русского» чая. Родниковая, колодезная, дистиллированная… Но если нет возможности использования чистой водицы, то фильтрованная вода из-под крана тоже подойдет.

Если вы чтите традиции и предпочитаете самовар, то качество жидкости не важно. Ведь за счет гениальной его конструкции весь ненужный налет остается ниже краника, а вода становится чистой и мягкой.

2. Продолжительность заваривания не должна быть менее 5 минут , иначе кипрей не успеет насытить жидкость целебными свойствами.

3. Температура жидкости не должна превышать 80 градусов Цельсия. В противном случае витамины и микроэлементы частично разрушаются, а полезные качества скудеют.

4. Чайник перед началом сей приятной работы лучше обдать кипяточком.

5. Если используете термос, то крышку закрываете не полностью , чтобы дать возможность «дышать».

Заваривать правильно

Для приготовления копорского чая в домашних условиях используем горячую воду:

1): 2 ст. ложки ферментированного иван-чая заливаем 200 мл горячей воды, выжидаем 5 минут, потом добавляем еще 400 мл воды и закрываем крышечкой и оставляем еще на 10 минут.

Есть небольшой секретик: если чай сильно ферментированный, то температура воды должна быть чуточку выше – 90 градусов, а при низкой ферментации достаточно и 60 градусов.

2): 3 ст. ложки неферментированного сырья заливаем 600 мл водички и настаиваем около получаса, затем процеживаем и разливаем по чашкам.

3): если вы предпочитаете листовой чай, то цельный или разрезанный чайный лист в лечебном смысле не имеет никакого значения (отличия в аромате и вкусе).

• Нам нужна будет небольшая щепотка кипрейных листьев и 500-700 мл воды, в зависимости от того, настолько крепкий напиток вы хотите получить.
• Заливаем листья водой и оставляем на 7-10 минут.

4): если вы собираете иван-чай вручную, а не покупаете его в специализированных магазинах и аптеках, то допускается применение свежесрезанного растения.

• Для этого нужно тщательно промыть его, отделить листочки и цветочки, уложить их на дно эмалированной посуды.
• Затем залить водой комнатной температуры, поставить на огонь.
• Нагревать на медленном огне до закипания, затем варить еще 5 минут.
• Снять с огня и дать настояться 10 минут.

5): аналогично можно заваривать высушенные и ферментированные разновидности. Отличие приготовления в том, чтобы не кипятить, а лишь довести до появления «первых пузырьков» и снять с огня.

Помимо традиционного подхода к приготовлению напитка, существует метод заварки на водяной бане:

6): 1 ст. ложку заварки заливаем стаканом теплой воды, помещаем на 12-15 минут на водяную баню, затем доводим до исходного объема кипяченой водой.

Среди любителей холодного чая есть и те, кому по душе копорский:

7): для приготовления мы используем холодную воду.

• Нам потребуется чайная ложка сушеного кипрея и бокал воды.
• Оставим насыщаться на 12 часов минимум.
• Затем фильтруем через ситечко и употребляем в холодном виде.

Отлично сохраняет все полезные свойства за счет отсутствия тепловой обработки, а также изумительно утоляет жажду.

Вода – не единственный подходящий для иван-чая ингредиент:

8): заменяем привычную воду коровьим молоком.

• Молоко нагреваем на медленном огне до температуры, близкой к кипению.
• Затем заливаем им 1 ч. ложку кипрея и оставляем настаиваться на четверть часа.
• Процеживаем и употребляем в теплом виде.

Заваривать просто

9): самым легким методом является пакетированный вариант. Здесь не нужно заморачиваться с дозировкой, достаточно просто положить пакетик в кружку и залить водой.

Важно : обратите внимание на правила заваривания, здесь они также действуют!

10): если у вас нет возможности ждать, пока достигается нужная температура, то не возбраняется применение кипятка. Однако длительность заварки не должна превышать 5 минут, иначе теряется слишком много полезных веществ.

Секретик: для заварки кипятком используйте пакетики или измельченный в кофемолке кипрей. Мелкая пылеобразная консистенция существенно сокращает время заваривания до 3 минуток.

11): существует гранулированный иван-чай.

• Берем 1 ст. ложку на кружку горячей жидкости.
• Завариваем 2-3 минутки, затем сливаем и выбрасываем настой.
• Пить такой травяной чай лучше второй-третьей заварки из-за обилия дубильных веществ. Хотя - это дело вкуса…

Заваривать вкусно

Какой сластена не добавит в чай сахара? Но иван-чай пить с сахаром не рекомендуется! Поэтому для усиления вкуса можно применять необычные методы приготовления:

12): для заварки можно использовать не чистый кипрей, а сбор трав. Малиновые, облепиховые, липовые, смородиновые, мятные добавки придадут особый аромат и привкус вашему напитку.

13): имбирь и мед – это два друга иван-чая.

• Нужно взять имбирь размером с куриное яйцо, натереть его на крупной терке.
• Ложку меда (обязательно попробуйте кипрейный мед, если попадется, вам должно понравиться), имбирь и 3 столовые ложки кипрея помещаем в термос, заливаем литром горячей воды.
• Настаиваем в термосе 1 час.

14): сахар легко заменить вареньем: облепиховым, малиновым или смородиновым. Достаточно добавить его в свежезаваренный чай и размешать.

Заваривать оригинально

Веками русский народ хранил в своей копилке оригинальные рецепты заварки «русского» напитка, вот лишь некоторые из них:

15): заваривание «проливом».

• Пока греется вода, залейте сухую основу холодной водичкой.
• Для этого метода кипятим воду и остужаем до 50-70 градусов.
• Затем сливаем холодную воду и заливаем горячую.
• Первая заварочка сливается после 30 секунд, а для чаепития используют 2-3 заварки.

16): древний метод и подходит только для ферментированного иван-чая.

• Греем воду в стеклянном чайнике.
• На стадии появления первых пузырьков сливаем в кружку 250 мл воды, затем доводим до кипения и вливаем слитую жидкость обратно.
• После повторного закипания нужно снять воду с огня, размешать до образования воронки и образовавшийся «мини-водоворот» вмешать замоченный в холодной водице кипрей.
• Дать настояться минут 15.

17): и совсем уж интересный способ заварки кипрей-чая, на любителя, что называется.

• 40 грамм цельнолистового иван-чая заливаем 500 мл воды и кипятим на слабом огне четверть часа, фильтруем.
• В горячий отвар добавляем 70 грамм топленого масла, немножко соли и 300 мл коровьего молока.
• Все это взбиваем в блендере и подаем на стол в горячем состоянии.
• Перед первым глотком нужно сдуть верхний слой жира.

Здесь приведены лишь несколько методов приготовления. В народе рецептов еще великое множество. Однако как бы вы не старались разнообразить копорский чай, если вы используете его в качестве лекарства, то лучше заваривать по классическим рецептам.

Кстати, вы видели от скольких заболеваний может помочь избавиться иван-чай? Если нет, то добро пожаловать в нашу рубрику (постоянно пополняемую, между прочим), которая называется «Лечение болезней»: (или же просто воспользуйтесь меню сайта, оно сверху справа, там все «лечебные» подрубрики перечислены списком, для удобства).

Там же есть кнопка «Добавить сайт в закладки», на случай если вы решили узнать как готовить иван-чай не просто чтобы насладиться вкусным напитком, а чтобы вылечиться от какого-то недуга. Смело добавляйте и заглядывайте почаще, в день мы публикуем минимум по 2 новых материала.

О мужчинах тоже не забыли, если вы еще не пьете иван-чай или не знаете чем именно он будет вам полезен, то вот статья и для вас.