Елки, сосны и пихты не сбрасывают иголки на зиму, именно поэтому в наших широтах они стали символом вечно живой природы, символом Нового года и Рождества. Одна из причин того, что хвойные на зиму не избавляются от хвои, как лиственные от листвы, в том, что их иголкам не страшны зимние морозы. Не бояться холодов им помогают природные антифризы .

Один из таких природных антифризов - глюкоза и ее изомеры, другой - белок-антифриз под названием «дегидрин». Молекулярная масса этого белка равна 60 000 Да (Дальтон , атомных единиц массы), а его содержание составляет 1,2 миллиграмма на 100 грамм хвои. Максимальное содержание глюкозы и ее изомеров в хвое составляет 6 массовых процентов, средняя влажность хвои (содержание в ней воды) равна 55 массовых процентов.

Известно, что раствор вещества замерзает при меньшей температуре, чем чистый растворитель, и понижение температуры замерзания можно определить по формуле: Δt = k × C m . В этой формуле k - криоскопическая константа растворителя (для воды она равна 1,86), а C m - моляльная концентрация (моляльность) , которая представляет собой число молей растворенного вещества на один килограмм растворителя, ее единицей измерения является моль/кг (см. Концентрация растворов).

Рассчитайте , на сколько градусов глюкоза и белок-дегидрин могут понизить температуру замерзания воды в клетках хвои (в качестве упрощающего допущения пренебрегаем наличием других веществ во внутри- и межклеточных пространствах хвои и принимаем, что понижение температуры замерзания аддитивно - то есть можно посчитать эту величину отдельно для глюкозы и белка, а потом сложить). Как еще дегидрин может защищать хвою от морозов? Какой из антифризов важнее для защиты хвои от морозов - глюкоза или дегидрин?

Подсказка 1

При расчете учтите, что содержание глюкозы приведено на всю массу хвои. Определяя моляльную концентрацию глюкозы, необходимо относить её к воде.

Подсказка 2

Вспомните, что такое изомеры и как это может помочь в определении молекулярной массы изомеров глюкозы.

Подсказка 3

Вспомните, что у высокомолекулярных соединений, к которым относятся белки, есть третий тип взаимоотношения с растворителем кроме характерных для низкомолекулярных веществ «растворяется» и «не растворяется».

Решение

Как следует из данных, приведенных в условии задачи, в 100 граммах хвои содержится 6 грамм глюкозы и ее изомеров и 55 грамм воды. То есть мы определяем понижение температуры замерзания воды раствора, состоящего из 6 граммов глюкозы и ее изомеров и 55 граммов воды. Изомеры - это вещества с одинаковым атомным составом и молекулярной массой, но разным химическим строением. Значит, для расчета моляльной концентрации можно использовать молекулярную массу глюкозы (180 г/моль) для всех этих 6 граммов веществ, которые фактически являются другими сахарами-гексозами (С 6 Н 12 О 6). Итак:

(С 6 Н 12 О 6) = 6/180 = 0,033 моль,

C m (С 6 Н 12 О 6) = 0,033 моль/0,055 кг = 0,6 моль/кг.

Подставляя это значение моляльной концентрации в уравнение для определения депрессии температуры замерзания, получаем:

Δt кр . = 1,86 × 0,6 = 1,12 К,

то есть раствор глюкозы в хвое понижает температуру замерзания ее внутри- и межклеточных жидкостей (см. Внутренняя среда организма) примерно на один градус, чего, очевидно, недостаточно, чтобы пережить наши (и не только наши) суровые зимы.

ν(дегидрина) = 0,0012/60 000 = 2 × 10 –8 моль,

C m (дегидрина) = 2 × 10 –8 моль/0,055 кг = 7,2 × 10 –7 моль/кг,

Δt кр . = 1,86 × 7,2 × 10 –7 = 1,33 × 10 –7 К.

Такое изменение температуры замерзания практически невозможно детектировать существующими приборами. Кстати, именно из-за того, что растворы белков и других макромолекул в воде замерзают практически при той же температуре, что и сама вода, до 1960-х годов белки не рассматривались на роль антифризов. Их концентрация в крови полярных животных и в биологических жидкостях других форм жизни, выдерживающих морозы, слишком мала, чтобы они могли понижать температуру замерзания за счет эффектов, являющихся следствием закона Рауля .

На самом деле белки-антифризы и другие биологически активные вещества, играющие роль природных антифризов, не понижают температуру замерзания воды - их роль состоит несколько в другом. Для живых организмов, в том числе и хвойных, не так опасен сам факт замерзания воды. Если вода переходит в твердое состояние, то обменные процессы у многих организмов останавливаются; есть холоднокровные позвоночные , которые могут просто вмерзнуть в лед, а по весне оттаять и поплыть по своим делам (см. картинку дня Замороженная лягушка). Самое опасное - это начальные этапы замерзания воды, которая, переходя в твердое состояние, расширяется (в отличие от других соединений), формируя при этом кристаллы с шестилучевой симметрией (см. картинку дня Снежинка) и острыми краями, которые могут повредить клеточную мембрану, что приводит к разрушению клетки. Разрушение определенного количество клеток просто несовместимо с жизнью организма.

Белок хвойных дегидрин, как и другие белки-антифризы, препятствует образованию кристалликов льда с острыми краями за счет набухания . Этот тип взаимодействия вещества с растворителем, характерный только для высокомолекулярных соединений (полимеров), заключается в том, что молекулы растворителя связываются с макромолекулами , в результате чего образец полимера остается твердофазным, но изменяет свою форму, увеличиваясь в объеме. Из-за макромолекул вода при замерзании вместо идеально ровных кристаллов с острыми краями образует большое количество мелких кристалликов со сглаженными краями, которые не так опасны для клеточных стенок.

Так, обычно кристаллы льда формируются в виде призм с шестью прямоугольными гранями и двумя шестиугольными основаниями, причем площадь оснований меньше площади боковых граней. Изучение формы кристаллов, образующихся в присутствии белков-антифризов рыб, показало, что эти белки связываются с прямоугольными гранями ледяной призмы, не позволяя новым молекулам воды присоединяться к ним. Доступными для молекул воды остаются только шестиугольные грани-основания, что значительно замедляет рост кристаллов.

Послесловие

Конечно же, способность наших хвойных переносить низкие температуры связана не только с тем, что их внутриклеточные жидкости замерзают при температурах ниже температуры замерзания воды, а белки-антифризы снижают риск образования кристаллов, могущих прорвать клеточные стенки. Еще один фактор защиты хвои от холодов - восковое покрытие иголок. Расположенные на поверхности хвои сложные эфиры высших карбоновых кислот и высших спиртов - кутины - не дают воде покинуть хвоинки, тормозя процесс испарения (который протекает с охлаждением), а также, обладая низкой теплопроводностью, дополнительно защищают хвоинки от резкого охлаждения.

Долгое время все известные биологические макромолекулы-антифризы были сложными белками-гликопротеинами - соединениями, содержащими химически связанные белковую и полисахаридную цепи. Однако недавно из организма арктического жука U. Ceramboides , способного переносить температуры до –60°C, был выделен антифриз, представляющий собой просто полисахарид, не содержащий белковой компоненты (K. R. Walters et al., 2009. A nonprotein thermal hysteresis-producing xylomannan antifreeze in the freeze-tolerant Alaskan beetle Upis ceramboides ).

О применении белков-антифризов см:
, «Химия и жизнь» №12, 2016.

Это про собачника, вернее, про его прогулочный гардероб.

У нас 90% всех прогулок с собакой в любое время года в тонкой куртке-ветровке. Тепло – под курткой футболка, холодно – свитер и жилетка. Сразу поясню, тепло для Санкт-Петербурга – это вокруг 20 градусов, выше – жара, там курточка отдыхает, а у хозяев почти тепловой удар.

Что важно при выборе одежды для прогулок с собакой:

· Наличие просторных карманов, если таких нет, на пояс сумочка-кошелек.

· Удобные штаны, в которых не страшно испачкаться и если надо прокатиться по склону на пятой точке в любое время года.

· Обувь без каблуков, плотно обхватывающая щиколотку и с закрытым носом. Резиновые сапоги с шерстяными носками – наши лучшие друзья.

· Шапка, плотно закрывающая уши. Летом кепарик или платок на голову для защиты от солнца.

· Перчатки на руки или варежки зимой, возможно нужна защитная перчатка для ловли поводка, чтобы не обжечь пальцы, если у вас собака-шустрик. Кстати, мне удобнее всего зимой вот такие варежки

· Верхняя одежда должна быть из плотного, гладкого и ветрозащитного материала, капюшон желателен.

Ну и в карманах надо иметь немного вкусняшек, салфетки, носовой платок и телефон с камерой, чтобы поймать интересный момент на прогулке.

Да и собаке веселее, когда хозяин правильно одет. А то идет девушка на каблуках с бедным псом на поводке, шаг вправо, шаг влево уже визг и писк стоит. Нельзя!

Правильно выбранная одежда собачника дарит полноценную прогулку с мохнатым другом. И двигаться легко, и не страшно испачкаться)

Всем приятных прогулок и впечатлений!

Хотите почувствовать дух Сибири, но лень выезжать дальше ближайшего вейпшопа? Знакомая ситуация. Именно для таких людей сегодня на обзоре ViVA la Cloud жидкость прямиком из тайги - ЁLKA. ">

ЁLKA - Зимой и летом одним цветом

Хотите почувствовать дух Сибири, но лень выезжать дальше ближайшего вейпшопа? Знакомая ситуация. Именно для таких людей сегодня на обзоре ViVA la Cloud жидкость прямиком из тайги - ЁLKA.

Приобрести данную жидкость вы можете в группе ЁLKA ВКонтакте

Внешний вид и информация

Жидкость приезжает в прозрачных стеклянных флаконах. Контроль первого вскрытия обеспечивает пластмассовое кольцо под горлышком. Защита от детей присутствует. Крышка с пипеткой.

Каждый вкус имеет свое оформление. Все миксы объединяет окантовка из хвойных веток по краям флаконов. В центре этикетки расположились название жидкости и вкуса. Рядом - указание на содержание никотина. Справа от логотипа расположены состав и юридическая информация. Слева - маркировки и отметка о добровольной сертификации.

Тесты и ощущения

К нам линейка приехала крепостью 3 мг/мл. Также есть варианты с 0, 1,5 и 6 мг никотина. Объем - 30 мл. Баланс - 70/30.

ELKA Мандарин

Ничто так не сочетается с ёлкой, как мандарин. Вкус ёлки с нотами и послевкусием мандарина!

Сергей Семёнов: Хороший хвойный вкус, немного цитруса от мандарина. ТХ чувствуется. Приятно.
Андрей Апраксин: Ощущение, будто попал в русскую баню. Очень насыщенный и натуральный аромат ели. Мне было мало мандарина. Если любите все елово-кедровое - must try.
Алдиан: Вкус ничем не выделяется. Отличает его легкое послевкусие мандарина. Парить не хочется.

ELKA - описание от производителя:

Классический вкус и запах хвои, очень натуральный и природный.

Сергей Семёнов: Очень похоже на «Мандарин», но, как ни странно, без мандарина. Те же хвоя и кулер. ТХ по горлу пробивает как надо.
Андрей Апраксин: То же самое, что и мандариновая «Елка», но с более высоким ударом по горлу и терпким вкусом.
Алдиан: ТХ как лопатой по голове. Хвоя или эвкалипт - будто из бани. Больше про эту жидкость сказать мне нечего. Парить не могу по причине жесточайшего удара по горлу.

ELKA Морозная свежесть - описание от производителя:

Наступила весна, а это значит и лето не за горами! Что еще может спасти в жару как не ELKA Морозная свежесть??;)

Сергей Семёнов: Из флакона пахнет хвоей. Причем сильнее, чем из двух предыдущих вместе взятых. Напоминает бальзам для бани. ТХ очень жесткий, затянуться почти невозможно. Берите, если любите мощный удар по горлу и хвою.
Андрей Апраксин: Самая лютая «Елка» из всех: по горлу прямо-таки лупит. Несмотря на это, «морозной свежести» маловато - производитель мог добавить больше кулера и/или ментола. Долго парить эту жидкость у меня не получилось.
Алдиан: Довольно необычный вкус для жидкости. Это запах бальзамов для «бани». Вот прям один в один - если забудете таковой, можете залить и побрызгать на стены веником. Парить это после теста не стану - хорошей бани много не нужно. А если серьезно, вкус хороший, но не в контексте вейпинга.

Итоги

Внешний вид и подача

Понравилось оригинальное название линейки и оформление этикеток. Не самые удачные пипетки: они закусываются и не затягиваются до конца. Главный вопрос возник, когда во флаконе обнаружился маленький кусок резины. Это недопустимо. Что это? Откуда?

Вкусовая палитра

Про вкусовую палитру нечего говорить. Это три хвойных вкуса с разной силой удара по горлу: от слабого в «Мандарине» до убийственного в «Морозной свежести». Хвоя хорошая, похожая на правду.

Финальное мнение.

К вкусам претензий особо нет. Разумеется, никаким кардинальным разнообразием здесь и не пахнет. Но как понимать инородное тело во флаконе? Если это нормальная для производителя практика, не стоит тратить деньги. РРЦ за 30 миллилитров - 450 рублей.

ViVA la Cloud благодарит

Зимой и летом одним цветом.
См. ДОСТАТОК - УБОЖЕСТВО

Зимой и летом одним цветом (сосна) .
См. РАСТЕНИЕ - ЗЕМЛЕДЕЛИЕ

- <И> ЗИМУ И ЛЕТО. Разг. Круглый год, всегда. Там жил постоянно, и зиму и лето, старый пчеляк в землянке, также большой мой приятель. Ермолай ходил и зиму и лето в желтоватом нанковом кафтане немецкого покроя...
Фразеологический словарь русского литературного языка
- Разг. Никогда. Целые поколения пекашинцев, ни зимой ни летом не расставаясь с топором, вырубали, выжигали леса, делали расчистки, заводили скудные, песчаные да каменистые пашни...
Фразеологический словарь русского литературного языка
- См....
- См. ДОСТАТОК - УБОЖЕСТВО Зимой и летом одним цветом...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- Зимой нет теплей, летом нет холодней...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- См. ТОЛК -...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- Зимой сгожается, что летом урожается...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- См. РУСЬ -...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- Летом в шубе, зимой в шабуре...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- Летом девица, зимой молодица...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- Летом ложкой, а зимой спичкой...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- Летом молодица, а зимой вдовица...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- См. ДВОР - ДОМ -...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- Летом сосенка - зимой коровка...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- одним цветом шутл. нос у алкоголика. переосмысл...
Словарь русского арго

"Зимой и летом одним цветом." в книгах

Каждый день, зимой и летом…

Из книги Моя жизнь автора Шагал Марк

Каждый день, зимой и летом… Мои родители. 1910-е. Бумага, тушь.Каждый день, зимой и летом, отец вставал в шесть утра и шел в синагогу.Помянув непременной молитвой покойных родственников, он возвращался домой, ставил самовар, пил чай и уходил на работу.Работа у него была

ЗИМОЙ И ЛЕТОМ, В МОСКВЕ И В ДЕРЕВНЕ

Из книги Генерал Ермолов автора Лесин Владимир Иванович

ЗИМОЙ И ЛЕТОМ, В МОСКВЕ И В ДЕРЕВНЕ Как правило, зимой Ермолов жил в Москве в собственном доме в конце Пречистенского бульвара, а на лето перебирался в деревню Осоргино, которую приобрел себе вскоре после возвращения в Россию, или в орловском имении Лукьянчиково.В трех

Глава 5 Любимые овощи, фрукты и ягоды зимой и летом

Из книги Отличный урожай круглый год автора Серикова Галина Алексеевна

Глава 5 Любимые овощи, фрукты и ягоды зимой и летом

Зимой и летом одним цветом

Из книги Голод и изобилие. История питания в Европе автора Монтанари Массимо

Зимой и летом одним цветом Один из наиболее глубоко укоренившихся современных мифов относительно питания - миф о том, что еда должна соответствовать сезону, что существует гармоническая связь между человеком (потребляющим) и природой (производящей), которая сохранялась

Российско-украинские отношения летом 1917 - зимой 1918 года

Из книги История Украины с древнейших времен до наших дней автора Семененко Валерий Иванович

Российско-украинские отношения летом 1917 - зимой 1918 года Как известно, с 20 июня 1917 года начал свою работу исполнительный орган УЦР - Генеральный секретариат. Обеспокоенные курсом Рады на автономию Украины, 29 июня в Киев прибыли министры ВП: А. Керенский, Н. Терещенко, И.

Из книги Новейшая книга фактов. Том 3 [Физика, химия и техника. История и археология. Разное] автора

Из книги Кто есть кто в мире природы автора Ситников Виталий Павлович

Почему летом теплей, чем зимой? Не странно ли: когда в северном полушарии царит зима, Земля находится ближе к Солнцу на 4 500 тысяч километров, чем когда там лето.Дело в том, что в данном случае погоду определяет не расстояние от нашей планеты до Солнца, а наклон земной

Почему зимой дни короче, чем летом?

Из книги Мир вокруг нас автора Ситников Виталий Павлович

Почему зимой дни короче, чем летом? Вначале нам с тобой необходимо договориться о следующем: слово «день» означает две вещи – солнечный, или световой, день (то время, пока Солнце освещает Землю) и календарный, или астрономический, день (то время, за которое Земля совершает

Почему летом теплей, чем зимой?

Из книги Все обо всем. Том 3 автора Ликум Аркадий

Почему летом теплей, чем зимой? Не странно ли: когда в северном полушарии царит зима, Земля находится ближе к Солнцу на 4 500 000 км, чем когда там лето. Дело в том, что в данном случае погоду определяет не расстояние от нашей планеты до Солнца, а наклон земной оси по отношению к

Во сколько раз Солнце ярче освещает Землю летом, чем зимой?

Из книги 3333 каверзных вопроса и ответа автора Кондрашов Анатолий Павлович

Во сколько раз Солнце ярче освещает Землю летом, чем зимой? Освещенность, создаваемая солнечным светом в средних широтах Земли летом, составляет величину порядка 100 тысяч люксов, зимой – величину порядка 10 тысяч люксов. Таким образом, освещенность, создаваемая солнечным

Зимой и летом другим цветом

Из книги Прорыв в бизнесе! 14 лучших мастер-классов для руководителей автора

Зимой и летом другим цветом Чтобы понять и выстроить схему процесса, кроме его начала и конца, нужны смысловые элементы.Первый – действие (обычно обозначается квадратиком); второй – решение (обозначение – ромб), от него идут лучи «да» или «нет» или «решение 1», «решение 2»,

ЧЕРНИКА ЗИМОЙ И ЛЕТОМ

Из книги Черничная диета. Новое чудо-похудение автора Долина Светлана

ЧЕРНИКА ЗИМОЙ И ЛЕТОМ На зиму, в отличие от брусники, кустарничек черники сбрасывает свою листву. И когда выпадает первый снег, черничные кусты превращаются в голые прутики. Приглядевшись к прутику, можно увидеть, что на нем сидят светлые, почти белые почки. Почки

218. Зимой и летом – куриная диета

Из книги Самая нужная книга для стройности и красоты автора Тихонова Инна

218. Зимой и летом – куриная диета Белое мясо курицы – диетический продукт и важный элемент многих методик похудения. Это идеальный источник белка. В нем нет углеводов и минимум жиров, оно богато минералами (кальций, калий, железо, фосфор, цинк) и витаминами (Е, В, В3, К, РР).

Зимой и летом

Из книги Таежный тупик автора Песков Василий Михайлович

Зимой и летом Письма, которые я получаю от Агафьи, всегда кончаются одинаково: «Василий Михайлович, милости просим к нам в Таежный тупик».Этой осенью по разным причинам я не собирался быть в «тупике». Заставили письма и звонки читателей «Комсомолки» – за громадами разных

Зимой и летом другим цветом

Из книги Аутосорсинг и управление проектами автора Парабеллум Андрей Алексеевич

Зимой и летом другим цветом Чтобы понять и построить схему процесса, нужны, помимо начала и конца оного, три смысловых элемента.Первый смысловой элемент - это действие (обычно обозначается квадратиком); второй - это решение (обозначается ромбиком), и от него идут лучи

«зимой и летом одним цветом»

Альтернативные описания

. (разговорное) то же, что ель, рождественская елка

И растение, и детское мероприятие, этим растением украшенное

Новогоднее дерево на Руси

Рассказ А. Чехова

Украинско-российская певица украинского происхождения

Праздник со снегурочкой

Рассказ российского писателя М. Зощенко

Что искал мужик в мультфильме «Падал прошлогодний снег»?

В Белом Доме все люстры накрепко закреплены, исключение составляет люстра в Овальном кабинете, поскольку периодически ее приходится снимать, а какое растение тому причиной?

Под нее Дед Мороз подарки кладет

Кого раз в году наряжают?

Колкая красавица

. «что же это за девица? Не швея, не мастерица, ничего сама не шьет, а в иголках круглый год» (загадка)

Зеленая красавица

Дерево, которое любит наряжаться

Новогодняя красавица

Одна из новогодних радостей

Зеленая королева новогоднего праздника

Атрибут Нового Года

Новогодняя гостья

Новогодний детский праздник