Что значит выражение дуть на воду. Обжегшись на молоке, будешь дуть и на воду

Часто мы употребляем так называемые устойчивые выражения, в которые народ вложил особый смысл. К ним относится фраза «дуть на воду, обжегшись на молоке». Что она на самом деле обозначает, когда ее уместно говорить, а когда лучше не позориться? Медлите с ответом, сомневаетесь? Давайте разберемся вместе.

Обжегшись на молоке, дуют на воду: смысл

С самых малых лет мы сталкиваемся и взаимодействуем с различными людьми и явлениями. По итогам приятного или не очень общения получаем опыт. Всем известно, что бывает он положительным и отрицательным. Результаты собственных жизненных экспериментов человек использует так или иначе. Так вот, выражение «дуть на воду, обжегшись на молоке» призвано раскрыть ошибки полученного личностью опыта. Отражает оно эмоциональное отношение субъекта к страданиям прошлого. Когда слышите фразу «дуть на воду, обжегшись на молоке», согласитесь, в воображении рождается образ маленького ребенка. Он лишь недавно понял, что горячо - это больно, теперь боится опять получить неприятные ощущения. Малыш еще толком не знает, какой бывает вода или кружка, в которую она налита, потому пытается предотвратить травму. Поверьте, этот милый сюжет относится к каждому человеку, сколько бы жизненного опыта он ни накопил. Изучить весь мир невозможно! Мы постоянно сталкиваемся с новыми ситуациями и стараемся выбрать в памяти аналогичные или наиболее схожие, чтобы определиться с реакцией. Ориентируясь на прошлые травмы, конечно, стараемся «соломки подстелить». Отсюда и пошла фраза «дуть на воду, обжегшись на молоке». Суть ее в том, что люди пользуются старым негативным опытом, сталкиваясь с новыми явлениями.

Второй смысловой ряд

Пока мы разобрались только с поверхностным смыслом нашего выражения. Поверьте, это лишь начало. На самом деле суть его намного глубже. В юности личность полна надежд и веры в собственные силы. С опытом это горение затухает, если не превращается в чад жалоб на весь свет. Такая тенденция отражена в том числе в исследуемом выражении «дуть на воду, обжегшись на молоке». Значение его коротко можно раскрыть следующим образом. Получив небольшую или серьезную психологическую травму (негативный опыт), не всякая личность с ней справляется. Люди так устроены, что склонны жалеть себя и обижаться. Забытая боль затаивается в глубине души. О ней человек даже не вспоминает. Но стоит только бедняге столкнуться со сходной ситуацией, эмоции вырываются на свет Божий. То есть травма снова становится живой и руководит человеком. Он испытывает страх по отношению к новой ситуации и старается защититься, даже не уверившись в том, что она опасна.

Поучительный смысл выражения

Народ не сохраняет для потомков слов, в которых не был бы заключен определенный урок, частички мудрости. Это верно и для исследуемого выражения. Употребляют его часто, когда критикуют поведение человека. Люди видят со стороны, что осторожность личности чрезмерна и обусловлена негативными событиями прошлого. А фраза наша призывает критикуемого отказаться от своих необоснованных подозрительных мыслей по отношению к человеку или явлению. Приведем пример, понятный любому современному читателю. Молодые люди, желающие начать карьеру, зачастую сталкиваются с мошенничеством нанимателей. Работодатель обещает одно, а на практике получается совсем иное. И зарплата ниже, и нагрузка больше, и условия не соответствуют заявленным. Многие сталкиваются с откровенными обманщиками, которые и гроша не дают. Но это не означает, что мир состоит из мошенников. Нужно искать свое место, оно обязательно появится, и карьерный рост будет, если не погрязнет человек в жалобах и неверии.

Выводы

Предки нам оставили богатейшее наследие. Часть его заключается в словах и крылатых фразах. Современный мир слишком материален, заставляет позабыть о мудрости, гармонии, все силы бросать на достижение богатства и положения в обществе. Но цель окажется ближе, если полностью использовать бесценные дары наших предков. Согласны?

0 В нашей жизни очень много идиотов , которые развиваются и получают опыт исходя из своих ошибочных действий, обычно не повторяя их в будущем. Правда есть одна категория граждан, которая никогда не учит уроков, и не делает выводов из своих ошибок. Да, я говорю об украинцах, хотя, может быть, когда вы читаете эти строки, этой псевдонациональности больше не существует, и тот клочок земли, который они называли своей Родиной, разделён между несколькими странами. Хотя это всё пустое, мне просто захотелось добавить свои мысли в текст, поскольку прочитав обсуждаемую в этой статье пословицу, я тот час же вспомнил о "шумерах " и их эпопею с бесконечными майданами. Как вы уже поняли, говорить мы будем о такой народной пословице, как Обжёгшись на молоке, дуешь на воду , что значит вы можете узнать немного ниже. Наш ресурс даёт вам возможность узнать значение огромного количества слов и выражений, которые мы используем в своей повседневной речи. Поэтому добавьте этот сайт сайт к себе в закладки, чтобы всегда быть в курсе последних словечек из новояза и уличного жаргона.
Впрочем, перед тем, как я продолжу, мне бы хотелось указать вам на парочку любопытных публикаций по тематике поговорок и фразеологизмов . Например, что значит Огород городить ; как понять Валять дурака ; смысл выражения Держать ухо востро ; что означает и т. п.
Итак, продолжим, Обжегшись на молоке дуешь на воду, значение ?

Обжегшись на молоке, дуют на воду - это означает, что человек получивший от чего-либо негативный жизненный опыт, старается перестраховаться на тех вещах и в тех ситуациях, которые ему ничем не угрожают.

Синонимы выражения Дуть на молоко : кого укусила собака, тот трясётся от её лая; пуганая ворона и куста боится; кошка, укушенная змей, боится и верёвки.

Смысл в том, что если вменяемый человек, один раз получил физическую или психологическую травму, то на эмоциональном уровне будет испытывать страх, и по десть раз перепроверять свои действия. Сама поговорка, в которой фигурирует "молоко ", появилась не на пустом месте, ведь в отличие от воды, его теплоёмкость гораздо больше. Соответственно и ожог можно получить более серьёзный. По этой же причине его пьют во время болезни, и наоборот, часто простужаются выпив стакан этой живительной жидкости прямо из холодильника. Кроме того, в молоке присутствует большая доля жира, от которого сложнее избавиться, попади он на язык или гортань в отличие от чая или кофе.
Поэтому переживания человека, обжёгшегося молоком, глубже укореняются в памяти, чем ожог от горячей воды. После этого, любой индивидуум будет осторожнее обращаться с горячими напитками и даже предметами. Поэтому суммируйте свойства воды и молока, и делайте соответствующие выводы. И кстати, данная пословица появилось в то время, когда молочко было прямо из под коровки, и в нём было больше жира, чем в сегодняшних пастеризованных "тетрапаках ".

Происхождение

Античный писатель монах Антоний из Византии, живший в конце 11 - начале 12 веков, написал небольшой сборник составленный из изречений и цитат великих философов и учёных того времени. В этом сборнике присутствуют афоризмы принадлежащие таким людям, как Игнатий Богоносец, Александ Македонский, Григорий Богослов, Солон, Плутарх, Филон, Василий Великий, Пифагор, Иоанн Златоуст и т. п. Поскольку это издание стало очень популярно в узких кругах, то его практически сразу же поревели на древнеславянский язык. Существовало четыре редакции, использовавшиеся на Руси - болгарская, древнерусская, волынская и сербская. Что касается волынского текста, то его перевели с немецкого печатного издания уже в 16 веке, а переводчиком выступил учёный муж Конрад Ге

Народн. Об излишней осторожности, перестраховке. БМС 1998, 385; ЗС 1996, 104.

- Состав: 4 стакана гречневой муки 4,5-5 стаканов молока 25 г дрожжей 2 яйца 25 г сливочного масла 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка сахара 0,5 стакана...
Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
- Очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками, проварить 10 минут в воде, после чего слить воду, залить картофель горячим молоком и варить еще 20-30 минут...
- Толокно положить в кастрюлю, залить 2 стаканами холодной воды и перемешать, чтобы не было комков. В полученное тесто отбить сырые яйца, посолить и снова перемешать...
Книга о вкусной и здоровой пище
- Крупу сварить в воде до готовности, протереть, прокипятить, заправить молоком и сливками, смешанными с яйцом и маслом. Протертые супы из других круп приготовляются таким же способом...
Книга о вкусной и здоровой пище
- Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне, под крышкой, варить не менее 2-3 часов...
Книга о вкусной и здоровой пище
- нарк. прокол шприцем стенки вены, образование подкожного...
Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого
- иноск.: быть обескураженным; ослабеть, как бы размякнуть Ср. Он не так обескуражен петербургскою поездкой, как Поль; тот совсем как булка в молоке распустился. А.А. Соколов. Тайна. 9. См. размякнуть...
- Ср. Может быть, он отнюдь не имел никакого намерения устраивать мне... ловушку, но обжегшиеся на молоке, дуют и на воду; в этом самая дурная сторона предательства! оно родит подозрительность в душах самых доверчивых...
Толково-фразеологический словарь Михельсона
- Обжегшись на молокѣ, будешь дуть и на воду. Ср. Можетъ быть онъ отнюдь не имѣлъ никакого намѣренія устраивать мнѣ... ловушку, но обжегшіеся на молокѣ, дуютъ и на воду...
- Распуститься иноск. быть обезкураженнымъ; ослабѣть, какъ бы размякнуть. Ср. Онъ не такъ обезкураженъ петербургскою поѣздкой, какъ Поль; тотъ совсѣмъ какъ булка въ молокѣ, распустился. А. А. Соколовъ. Тайна. 9...
Толково-фразеологический словарь Михельсона (ориг. орф.)
- См. РОД -...
- См. ЗАБОТА - ОПЫТ См....
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- См. КАРА -...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- См. УМ -...
В.И. Даль. Пословицы русского народа
- кому! Народн. Пожелание женщине, доящей корову, козу. Балакай 2001, 500. /i> Дойник – сосуд для хранения сметаны...
Большой словарь русских поговорок
- задувает,...
Словарь синонимов

"Обжёгся (обжёгшись) на молоке - дует на воду" в книгах

Месть («Дует ветер, задувая…»)

Из книги Тяжелая душа: Литературный дневник. Воспоминания Статьи. Стихотворения автора Злобин Владимир Ананьевич

Месть («Дует ветер, задувая…») Дует ветер, задувая На окне моем свечу. Вот и кукла восковая. Отомщу я палачу. Он гулял в рубахе красной, Браги пенистой не пил. И к одной вдове - напрасно! Всё ходил, ходил, ходил. Палачей не уважала Злополучная вдова. Сторонилась - и

Когда дует хамсин

Из книги На кухне моей бабушки: еврейская поваренная книга автора Люкимсон Петр Ефимович

«Бессонный ветер дует мне в лицо…»

Из книги Благодарю, за всё благодарю: Собрание стихотворений автора Голенищев-Кутузов Илья Николаевич

«Бессонный ветер дует мне в лицо…» Бессонный ветер дует мне в лицо. Под плащом таю золотое кольцо. Мерцает в нем древний лунный опал, Свет его бледный – тысячи жал. И то же сиянье в глазах твоих Медлит и нежит, как медленный стих. Зеленая, злая восходит звезда, – Я знаю,

48. Арабская весна: куда дует ветер революций?

Из книги Израильский узел. История страны – история противостояния автора Трестман Григорий

48. Арабская весна: куда дует ветер революций? С февраля 2011 г. Ближний Восток и Северная Африка содрогнулись от недовольства народа: Тунис, Египет, Иордания, Йемен, Сирия, Алжир, Ливия… Глубокий внутренний кризис был вызван неудовлетворенностью правительствами,

48. АРАБСКАЯ ВЕСНА: КУДА ДУЕТ ВЕТЕР РЕВОЛЮЦИЙ?

Из книги Большая история маленькой страны автора Трестман Григорий

48. АРАБСКАЯ ВЕСНА: КУДА ДУЕТ ВЕТЕР РЕВОЛЮЦИЙ? С февраля 2011 г. Ближний Восток и Северная Африка содрогнулись от недовольства народа: Тунис, Египет, Иордания, Йемен, Сирия, Алжир, Ливия… Глубокий внутренний кризис был вызван неудовлетворенностью правительствами,

ЗАГОВОРЫ НА ВОДУ ОТ КАРЕЛЬСКОЙ ЦЕЛИТЕЛЬНИЦЫ ВИРМЫ Заговоры на родниковую воду

Из книги 7777 лучших заговоров от лучших целителей России автора Астапова М.

ЗАГОВОРЫ НА ВОДУ ОТ КАРЕЛЬСКОЙ ЦЕЛИТЕЛЬНИЦЫ ВИРМЫ Заговоры на родниковую воду Родниковая – это обязательно та вода, которая выходит прямо из земли. Есть множество источников, вода в которых сама по себе считается целебной. Она доходит до нас в первозданном виде, чистая и

Из печки дует холодом

Из книги Права категории «Ж». Самоучитель по вождению для женщин автора Шацкая Евгения

Из печки дует холодом Как правило, неприятности происходят в самый неподходящий момент. Вот и печка отказывается работать посреди зимы, вымораживая салон и заставляя водителя чувствовать себя полярником на льдине.Первая мысльСкорее всего, сломался термостат. Или

Из книги Кто есть кто в мире природы автора Ситников Виталий Павлович

Почему дует от закрытого окна? Часто дует от окна, которое закрыто совершенно плотно и не имеет ни малейшей щели. Это кажется странным. Между тем здесь нет ничего удивительного.Воздух комнаты почти никогда не находится в покое; в нем существуют незаметные течения

Почему дует от закрытого окна?

Из книги Мир вокруг нас автора Ситников Виталий Павлович

Отчего дует ветер?

Из книги автора

Отчего дует ветер? Ветер - это движение воздуха. Причиной движения воздушных масс становится разница давления в разных областях атмосферы, возникающая из-за разницы нагрева, первичным источником которого всегда служит Солнце. Но так как условия движения очень

Когда дует ветер

Из книги Чудеса: Популярная энциклопедия. Том 1 автора Мезенцев Владимир Андреевич

Когда дует ветер Чем больше мы познаем неизменные законы природы, тем все более невероятными становятся для нас чудеса. Ч. Р. Дарвин Дует ветер… Обычное из обычных явлений природы. Знакомое и понятное каждому. Порой приятное, иногда неприятное.Но бывает и так: заурядное

Откуда дует ветер

Из книги ПЛАСТИЛИН МИРА, или курс «НЛП-практик» как он есть. автора Гагин Тимур Владимирович

Откуда дует ветер Раз вы держите в руках эту книжку - значит, хотя бы краем уха слышали об НЛП.О том, что это расшифровывается, как «нейролингвистическое программирование».О том, что придумали эту штуку Бэндлер (не путать с Бендером) с Гриндером, а потом веселая дама

Ухо-горло-нос: дует в уши

Из книги Репортажи со шпилек автора Голубицкая Жанна

Ухо-горло-нос: дует в уши Но чемпионом эротического жанра (кто бы мог подумать!) оказывается доктор-ЛОР, с детства ассоциирующийся у нас с соплями, миндалинами и гландами. Я нахожу этого целителя носов в одной из подмосковных поликлиник рядом со своей дачей. На вид ему

завтра_98 С КАВКАЗА ДУЕТ ВЕТЕР ПЕРЕМЕН

Из книги Газета Завтра 215 (2 1998) автора Завтра Газета

завтра_98 С КАВКАЗА ДУЕТ ВЕТЕР ПЕРЕМЕН Министр Куликов пригрозил, что поднимет эскадрилью и станет бомбить гадюшники на территории отпавшей Чечни, где размножаются убийцы. Выползают в Дагестан, в Ставрополье. Жгут русские танки. Стреляют в солдат и милицию. Воруют

Обжегшись на молоке, или «Что имеем – не храним, потерявши – плачем»?

Из книги Большая книга женской мудрости [сборник] автора Автор неизвестен

Обжегшись на молоке, или «Что имеем – не храним, потерявши – плачем»? О память сердца, ты сильней рассудка памяти печальной К. Батюшков Так как же быть, когда хочется счастья, большого и светлого, и по возможности здесь и сейчас? Ведь никто не застрахован от неудач и

ОБЖЕГСЯ НА МОЛОКЕ - ДУЕТ НА ВОДУ

об излишней осторожности, перестраховке. Выражение восточнославянское по происхождению. Его возникновение связано с тем, что вскипевшее молоко гораздо горячее, чем вскипевшая вода.

Справочник по фразеологии. 2012

Смотрите еще толкования, синонимы, значения слова и что такое ОБЖЕГСЯ НА МОЛОКЕ - ДУЕТ НА ВОДУ в русском языке в словарях, энциклопедиях и справочниках:

ШИПИТ ДА ДУЕТ, ЧТО-ТО БУДЕТ. МУЖ КУЕТ, ЖЕНА ДУЕТ, ЧТО-ТО БУДЕТ. в Пословицах русского народа Даля.
ФРАНЦИЯ*
ИНДИЯ
Название. ? Так европейцы давно называли богатые страны Южной Азии, о которых имели лишь смутные понятия; об "Индеи богатой" …
ФРАНЦИЯ
УКРАИНСКАЯ СОВЕТСКАЯ СОЦИАЛИСТИЧЕСКАЯ РЕСПУБЛИКА
Советская Социалистическая Республика, УССР (Украiнська Радянська Социалicтична Республika), Украина (Украiна). I. Общие сведения УССР образована 25 декабря 1917. С созданием …
СССР. ЭПОХА СОЦИАЛИЗМА в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
социализма Великая Октябрьская социалистическая революция 1917. Образование Советского социалистического государства Февральская буржуазно-демократическая революция послужила прологом Октябрьской революции. Только социалистическая революция …
СССР. ЛИТЕРАТУРА И ИСКУССТВО в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
и искусство Литература Многонациональная советская литература представляет собой качественно новый этап развития литературы. Как определённое художественное целое, объединённое единой социально-идеологической …
СОЕДИНЁННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
Штаты Америки (США) (United States of America, USA). I. Общие сведения США - государство в Северной Америке. Площадь 9,4 млн. …
РОССИЙСКАЯ СОВЕТСКАЯ ФЕДЕРАТИВНАЯ СОЦИАЛИСТИЧЕСКАЯ РЕСПУБЛИКА, РСФСР в Большой советской энциклопедии, БСЭ.
КИТАЙ в Большой советской энциклопедии, БСЭ.
КАЗАХСКАЯ СОВЕТСКАЯ СОЦИАЛИСТИЧЕСКАЯ РЕСПУБЛИКА в Большой советской энциклопедии, БСЭ.
ИТАЛИЯ в Большой советской энциклопедии, БСЭ.
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ (ГОСУДАРСТВО) в Большой советской энциклопедии, БСЭ.
ЯПОНИЯ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ФИНЛЯНДИЯ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ФЕОДАЛИЗМ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ФАБРИЧНОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? Под этим именем у нас, не совсем правильно, понимается весь тот отдел законодательства, который на Западе носит более соответствующее …
ТУРЕЦКИЕ ВОЙНЫ РОССИИ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
[Из этого общего очерка выделены дальше истории некоторых отдельных войн, имеющих более важное значение.]. ? I. Сношения и войны России …
ТОРГОВЛЯ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(теория). ? Под Т. разумеют промысловую деятельность, имеющую целью преодолевать препятствия, разделяющие производителей и потребителей во времени и пространстве. Это …
СТРАХОВАНИЕ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
Теория С. ? Страховая политика. ? История страхования. ? История страхования в России. Синдикатное соглашение страховых от огня обществ. ? …
СИБИРЬ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
СЕВЕРО-АМЕРИКАНСКИЕ СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, СТОЛИЦА РОССИИ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
РИМ, ГОРОД* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
НАЧАЛЬНОЕ НАРОДНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
КРЕСТЬЯНЕ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
Содержание: 1) К. в Западной Европе. ? 2) История К. в России до освобождения (1861). ? 3) Экономическое положение К. …
КИТАЙ, ГОСУДАРСТВО В АЗИИ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ВОЛГА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
Содержание: А. Географический очерк: Положение и границы; Устройство поверхности; Орошение; Климат и естественные произведения; Пространство и нaceление; Эмиграция; Сельское …
БАНКИ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? в современном экономическом строе Б. являются высшей формой кредитного посредничества и важнейшими органами вексельного и денежного обращения. Цель банковой …
УГОЛОВНО-ПРОЦЕССУАЛЬНЫЙ КОДЕКС РСФСР в Современном толковом словаре, БСЭ.
ТАМОЖЕННЫЙ КОДЕКС РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ-Настоящий кодекс определяет правовые, экономические и организационные основы таможенного дела и направлен на защиту экономического суверенитета и экономической безопасности …
КОДЕКС ЗАКОНОВ О ТРУДЕ РОССИЙСКОЙ в Современном толковом словаре, БСЭ:
ФЕДЕРАЦИИ(утвержден ВС РСФСР 09.12.71)Преамбула исключена. - Закон РФ от 25.09.92 № 3543-1.(в ред. Указов Президиума ВС РФ от 20.09.73, от …
РЭЙ БРЭДБЕРИ в Цитатнике Wiki:
Data: 2009-05-18 Time: 20:37:00 =Цитаты= * Мёртвая бабочка - и такие последствия? ""И грянул гром"". * — Каждому надо иметь …
РУССКИЕ ПОСЛОВИЦЫ в Цитатнике Wiki.
ТРАДИЦИОННЫЙ СТОЛ ЗАПАДНОГО ХРИСТИАНСКОГО МИРА в Словаре Обрядов и таинств:
Традиционный стол западного христианского мира Праздничные "двенадцать дней" христианского мира - самые красивые и торжественные в году. Этому немало способствует …
МАСЛЕНИЦА в Словаре Обрядов и таинств:
Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины; У них на Масленице жирной Водились русские блины. А. С. Пушкин Древние …
СУД 7
Открытая православная энциклопедия "ДРЕВО". Библия. Ветхий Завет. Книга Судей Израилевых. Глава 7 Главы: 1 2 3 4 …
ПАЛЕСТИНА в Православной энциклопедии Древо:
Открытая православная энциклопедия "ДРЕВО". Внимание, эта статья еще не окончена и содержит лишь часть необходимой информации. Палестина Первоначально это название …
ИН 4 в Православной энциклопедии Древо:
Открытая православная энциклопедия "ДРЕВО". Библия. Новый Завет. Евангелие от Иоанна. Глава 4 Главы: 1 2 3 4 …
ПИЩА РЕБЕНКА в Книге о вкусной и здоровой пище:
От правильного питания ребенка с первых месяцев его жизни зависят его нормальный рост, развитие и здоровье. Организм ребенка лучше сопротивляется …
СКАЗУЕМОЕ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
один из двух главных членов двусоставного предложения; соотносится с подлежащим. Является центральным элементом группы (состава) С., который объединяет С. …
ЖИРНОМОЛОЧНОСТЬ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
содержание жира в молоке, один из главных показателей качества молока. Исчисляется в процентах. Среднее содержание жира в молоке различных видов …
ГОРНО-ДОЛИННЫЕ ВЕТРЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
ветры, ветры в горных районах, меняющие направление дважды в сутки: днём долинный ветер дует вверх по долинам и горным склонам, …
БЕЛКОВОМОЛОЧНОСТЬ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
один из важных качественных показателей молочной продуктивности животных. Выражается процентным или весовым содержанием белка в молоке. В молоке различных видов …
АНТИЦИКЛОН в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
область в атмосфере, характеризующаяся повышенным давлением воздуха. На картах распределения давления А. представляется концентрическими замкнутыми изобарами (линиями равного давления) неправильной, …
ФЁН
в сев. долинах Альп давно известен сильный теплый сухой ветер, называемый F?hn, что, вероятно, происходит от лат. favonius. Так как …
ТЮРБИНА ИЛИ ТУРБИНА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
ТИРОТРИКС в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(Tyrothrix) — род бактерий, которые, по мнению Дюкло (Duclaux), играют главную роль в созревании сыра (см.). Представители этого рода близки, …
СЫРЫ И СЫРОВАРЕНИЕ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
Сущность сыроварения. — История сыроварения. — Сорта С. — Сычужина, приготовление и ее действие. — Выделение творога с помощью кислот …